台风过后海滩上出现的“海鲜大礼”能吃吗？

陈小将

每到台风季，我们时常会看到这样的新闻：台风过后，一些退潮后的海滩出现遍地生蚝，有的市民喜欢趁这个时候赶海。

前几天，台风“桦加沙”过后，福建漳州的一处海滩遍地生蚝。网络视频显示，在一处海滩上，生蚝密密麻麻铺满海滩，上百人提着桶，拿着袋子，扎堆在海滩上捡拾生蚝。

那么，被台风吹到海滩上的生蚝从何而来？能吃吗？有何健康隐患？台风过后，还有哪些隐藏风险？

陈小将

台风过后，海滩出现“海鲜大礼”并非首次，此前多个台风过境后，广东、福建多处海滩都曾出现过大量生蚝、蛤蜊等贝类海鲜。专家分析，这其中绝大部分是强台风将海洋养殖区内的生蚝、蛤蜊等贝类吹上岸，因而形成的特殊“丰收”景象。

漳浦县海洋与渔业局高级农艺师 许智海：近期出现的市民在沙滩边捡拾牡蛎现象，原因在于牡蛎的养殖模式是筏式吊养，牡蛎串垂吊在海平面以下，受台风风圈影响，海浪加大，牡蛎串之间发生碰撞牡蛎掉落，被潮汐卷涌上岸，所以出现市民“赶小海”这一现象。

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“海鲜大餐”虽美味 食用安全别忽视

生蚝满沙滩，捡回家是不是就可以来一顿“海鲜大餐”了呢？面对海鲜的诱惑，医生提醒：沙滩上捡回来的海鲜，看似鲜活，实则可能是“健康炸弹”。

医生指出，台风来袭，水体环境剧烈变化会导致细菌病毒大量繁殖。生蚝作为滤食性贝类，在过滤海水获取食物的过程中，极易富集水中的有害物质，如重金属、致病菌等，海滩上的这些生蚝已不再是普通的海鲜，而是可能承载着多种健康风险的“生物载体”。

被冲上岸的生蚝如果长时间暴露在高温环境下，容易死亡，并开始腐败，此时生蚝体内细菌会迅速繁殖，产生毒素。

复旦中山厦门医院消化内科副主任医师 翁成钊：台风过后海滩上的海鲜往往来源不明，它们可能携带着如副溶血性弧菌、伤寒杆菌等致病菌，还有可能感染了像诺如病毒、甲肝病毒等病毒，存在着较高的食品安全风险，不建议食用。

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除了食用存在风险，捡拾的过程也并不安全。

复旦中山厦门医院消化内科副主任医师 翁成钊：台风过后，海边风浪较大，存在着被海浪卷走以及被海洋垃圾划伤的风险，甚至有可能遭遇到像水母、海胆这些不明危险生物的袭击。