拒绝“甜蜜陷阱” 科学减糖让健康更“甜”

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糖尿病的发病率呈逐年上升趋势，控糖成为越来越多人的迫切需求。那么，有没有一些实用又有效的控糖妙招呢？北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所相关人员为您解答。
减糖生活小妙招
认识添加糖 添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖的主要成分都是蔗糖。各人群均应减少添加糖的摄入，但不包括天然完整水果中的糖和牛奶中的乳糖。
控制添加糖摄入量 成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。
饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程中均使用大量的添加糖，因此建议减少以上高糖类包装食品的摄入量及摄入频率。高糖的菜肴如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼、咕咾肉、锅包肉、红烧肉尽量少吃，在外就餐也尽量少点少吃。
不喝或少喝含糖饮料 含糖饮料也是添加糖摄入的主要来源之一，更是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料，用白开水、茶水替代含糖饮料。
用白水补充身体水分 人体补充水分的最好方式是饮用白水。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每日最少饮用1700mL，女性最少饮用1500mL水。
婴幼儿食品无需添加糖 婴幼儿建议喝白开水为主，制作辅食时，也应避免人为添加糖。
关注营养成分表 学会阅读营养成分表，购买食品时，尽可能选择含糖量低的食品。
减糖烹饪小技巧
家庭烹饪过程少放糖，可以选用有甜味的食材，比如大枣、山药、蜂蜜、胡萝卜、南瓜、马铃薯等来减少添加糖。
建议尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等调味品为食物提味以取代添加糖，减少味蕾对甜味的关注。
□记者 宗晓畅