提质升级“一份家常饭”，为旅客打造“舌尖盛宴”

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记者从国铁广州局获悉，为进一步提升在途旅客用餐体验，广州局持续优化高铁餐食供应结构，丰富“一份家常饭”菜谱，已研发68款热链餐食产品，与冷链、冻品、汤品等一同构成种类超200款的全新餐食体系。

据介绍，今年以来，广州局持续优化“一份家常饭”产品体系，不断完善高铁餐食供应链条、丰富产品种类，以长沙南、郴州西、怀化南等车站为枢纽，向中午和傍晚途经的高铁列车提供热链餐食，形成以热链为主、冷链互补的全新供应结构。目前，湖南热链餐食累计发售超90万份，实现了“湖南地区高铁热链全覆盖，邻省两小时基本覆盖”。

为了让更多旅客吃上一份合乎口味又独具特色的热乎饭，广州局根据不同线路、不同地域旅客组成特点，通过开展盒饭口味意见征集、试吃、菜系需求投票等形式，收集分析旅客菜系喜好、口味偏好，结合沿途地方特色，推出有地方风味的餐食产品。

在长沙南站、郴州西站，充满锅气的湘式红烧肉、小炒黄牛肉等经典热链餐食广受青睐，缤纷茉莉水果茶、金桔柠檬茶等高铁奶茶饮品也受到旅客纷纷点赞。

“相对冷链餐，热链餐食为鲜料鲜食，新鲜炒制，口感、营养都有保证，更符合现代人的餐饮习惯和喜好。”广州铁路悦享动车餐饮有限公司总经理张炳初告诉记者，广铁集团值乘途经湖南的高铁，在午餐、晚餐饭点均可提供热链餐食，旅客只需打开12306APP或扫描座椅扶手上的铁路畅行码，即可下单品尝现做现炒、新鲜烹制的热链餐食。

自2024年年初推出“一份家常饭”以来，国铁广州局累计销售超1116.39万份餐食。广州局经开部表示，将持续对“一份家常饭”工程进一步提质升级，持续拓展热链供餐点建设，加快实现粤湘琼三省所属高铁动车热链餐食覆盖，为旅客提供更多样化的用餐选择。（工人日报客户端记者 王鑫 通讯员 董剑锋）