河北建工省安装五分公司：3000公里外，戈壁项目的“家味”食堂

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河北建工省安装五分公司：3000公里外，戈壁项目的“家味”食堂

当石家庄城市街头在7:30已被晨光染得一片透亮，人们开启一天的忙碌时，新疆昌吉回族自治州奇台县戈壁深处，河北建工省安装五分公司新疆心连心项目部才慢慢从沉睡中苏醒。此时，项目部食堂已炊烟袅袅，成为这片荒漠中最温暖的所在。

戈壁深处的烟火坚守

早上6:30，室外还是一片漆黑，项目部食堂里，炊事员景波已经开始忙碌起来。“滋滋”声中，一根根金黄的油条新鲜出锅。“今儿这油条，酥得很！”景波笑着说。工友小张端着热气腾腾的小米粥，轻轻抿了一口，不禁感叹：“这味儿，跟家里一样！”

在这远离家乡数千公里的戈壁，为100多人准备三餐并非易事。食材只能在厂区供应点采购，种类十分有限。但景波总是想尽办法，用有限的食材变着花样为工友们做饭。从早餐的油条、小米粥、面汤，到午餐的炖肉、大盘鸡，再到晚餐的清炒时蔬，每一道菜都倾注了他的心血。他说：“得让兄弟们吃上硬菜！”那爽朗的声音里，满是对工友们的关怀。

定制美味传递浓浓温情

从日常三餐的精心筹备，到独具特色的菜品改良，项目部食堂，像是“私人定制”的美味工坊，不断为工友们带来惊喜。

当地的大盘鸡通常辣味较重，香料使用丰富，而河北人大多偏好口味相对清淡、香气醇厚的菜肴。景波精心选用了当地的鸡腿肉，保证大盘鸡的基础口感。同时，增加了八角等河北家常菜常用调料，使香气更加柔和、持久。经过他的改良，河北风味大盘鸡新鲜出炉，鸡肉鲜嫩多汁，味道浓郁却不刺激。“汤汁裹满，这才够味！”景波满意地说。这道菜很快成了工友们餐桌上的最爱。

为了让大家吃得更好，景波格外注重反馈。有一次，他发现尖椒炒肉剩下不少，了解后才知道不少员工怕太辣不敢买。于是，他迅速调整食谱，减少辣菜比例、降低辣度，增加了蒜薹炒肉等不辣菜品，还根据员工喜好丰富面食种类。“大家吃得开心，我才安心。”他认真地说。

在这片戈壁，项目食堂是“家的中转站”。项目部与分公司基地相隔甚远，分公司通过改善食堂用餐条件，配备优秀炊事员等方式为职工打造“家的味道”。味觉是最直接的乡愁，一碗河北味道的热饭，是分公司对一线人员深沉的关爱，在这里，家从未远离。