“匠”香争霸 技启“味”来 ——2025年川渝调味品行业技能大赛掠影

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张晓东 魏勇文
10月31日，2025年川渝调味品行业技能大赛在阆中市阆风亭广场落幕。川渝两地技能精英，在千年古城奏响了技能兴业的时代强音。活动由四川省总工会、重庆市总工会、南充市人民政府联合主办，南充市总工会、中共阆中市委、阆中市人民政府承办。

这场由川渝两地首次联合举办的这场调味品行业技能大赛，吸引了众多媒体关注，市民纷纷驻足观看。

赛场分设“调味品感官品评师”与“火锅炒料”两大竞技区，选手一边凝神静气，一边热火朝天，构成了“舌尖技艺”的图景。在感官品评赛场，生抽、醋、复合调味酱一字排开，56名选手凝神静气，通过观色、闻香、辨味、察体，对各类调味品进行多轮精准研判。每一次味蕾与酱汁碰撞后的细微差异，都可能成为决胜关键。

火锅炒料区，热气扑面。34支川渝战队同台燃灶，炒锅翻飞间，麻辣鲜香层层迸发。规范的操作流程与娴熟的技艺展现，让这场调味品行业的“华山论剑”成为视觉与嗅觉的双重盛宴。经过激烈角逐，选手陈远、曾建英、奉福、李欢分别获得各自比赛类别的一等奖。

本次大赛落地“中国四大名醋”之一保宁醋的核心产区阆中，既通过赛事挖掘了阆中醋业的历史文化内涵，更以“产业代表”身份推动川渝跨区域交流，有效促进了川渝两地调味品产业技术成果的碰撞融合。阆中市总工会相关负责人表示，将以赛事为起点，持续开展多元化行业活动，助力打造“中国醋都·阆中”地域名片，推动川渝调味品产业高质量发展。