技能竞赛走出云南走进上海

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昭通小肉串烤制工技能竞赛在闵行举办

　　昭通小肉串烤制工技能竞赛在闵行举办。■ 受访对象供图

　　本报讯（劳动报记者 张锐杰） “云南昭通—上海闵行职工职业技能大赛昭通小肉串烤制工技能竞赛”日前在上海力波1987创意产业园成功举办。昭通小肉串烤制工首次走出云南、走进上海，竞赛吸引了来自长三角地区的80名选手同台竞技，展现技艺。

　　竞赛以“昭通小肉串制作和服务规范团体标准”为依据，选手需在10分钟内烤制60串净肉，从色泽、火候、时间把控、操作流畅度、卫生规范、口感味道及礼仪风貌六个维度进行综合评分。经过激烈角逐，专家评委团评选出各类奖项。

　　近年来，昭通与闵行两地工会围绕劳务协作、技能培训、阵地建设、职工科技创新等领域持续深化合作，构建起多层次、宽领域的“工会协作网”。本次竞赛正是两地工会推动“昭通小肉串”从地方小吃迈向全产业链品牌化发展的重要举措之一，旨在通过以赛促训、以赛育才，助力从业人员技能提升，增强“昭通小肉串”劳务品牌影响力。

　　据悉，昭通小肉串在海内外的经营门店超过8000家，年综合产值突破130亿元，上下游产业已涉及从业人员12万余人，成为名副其实的“富民产业”。这场“小肉串”背后的“大比武”，是东西部协作从“输血”到“造血”的生动体现，也是沪滇两地工会组织携手服务职工、助力产业发展的具体实践。

　　本次活动不仅是技能比拼的舞台，更是沪滇工会协作成果的集中展示。活动现场还设置了昭通文旅资源推介、民族歌舞表演、小肉串免费品尝、高原特色农产品展销等环节，全方位展现昭通特色产业与文化的独特魅力。未来，两地工会将继续深化协作机制，拓展合作领域，共同书写东西部工会协作的新篇章。

　　昭通市委常委、市人民政府副市长葛钧出席开幕式并宣布竞赛启动，昭通市人大常委会副主任、市总工会主席郭晓东主持开幕式。闵行区总工会党组书记、副主席岳崇致辞。