据《法治日报》报道,截至9月中旬,某头部外卖平台上有30万家商户、3000余个连锁品牌及6万家连锁门店参与了明厨亮灶行动,相关商户的单店订单量最高增长达5%至8.6%,消费者投诉率下降23%。
从拿食材到烹制装盒,每个环节都清晰可见——“互联网+明厨亮灶”不仅让消费者吃得更明白放心,还进一步提升了监管效能,增加了商户收益。科技赋能为食品安全治理带来了智慧与阳光,开了好头之后,接下来怎样用好这一监管利器,或许是更长远的课题。比如优化激励机制,提升商家参与这一行动的积极性;扩大知晓范围,改变一些“后厨直播”入口较隐蔽的问题;提升技术水平,使AI对环境脏污的判断与提醒更精准等。针对类似问题,期待相关方面尽快给出更优解,让透明厨房真正成为商户“看得见的品牌资产”,成为保障消费者舌尖上安全的“标配”。
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