文物元素融入甜品咖啡菜肴 创新无处不在

陈小将

在湖南博物馆，当地还将文物纹样、器型等授权给了文化、餐饮机构，推出文物元素、传统美食、非遗体验相融合的甜品，广受好评。

眼前这款皿方罍慕斯蛋糕，外层是巧克力，内层是开心果慕斯和草莓酱夹心，口感丰富细腻。再看“素纱襌衣”，盛放在古色古香的木盒里，还打上了灯光，薄如蝉翼轻若云烟的质感跃然而出，不仅好看还好吃，橙子、香草、巧克力三重口味的结合甜而不腻。“淘气小狸猫”这款巧克力慕斯的灵感来自“君幸食”盘中的狸猫纹样，将其还原成3D立体形态，犹如小狸猫从图中跳脱出来，活灵活现。

走进湖南省博物馆四楼的博物馆公园，除了甜品，还能看到更多文化创意的巧妙融合，从中式菜肴到西式饮品。像这款咖啡的拉花，源自马王堆汉墓出土的“T”形帛画，而这个蒸菜源自马王堆汉墓的菜单，这个象尊冰淇淋原型则是商周时期的一件青铜器。