技能比拼展风采 草原味道赋新能

陈小将

中工网讯 11月25日至27日，内蒙古自治区中式烹调师（药膳制作师）、蒙餐（创意）职工职业技能比赛在呼和浩特市举办。本次比赛以“传承饮食文化、提升技能水平、赋能产业发展”为主题，吸引150多名顶尖烹调高手齐聚赛场，在技艺交锋中传承草原饮食文化，为文旅强区建设注入鲜活动能。

图为比赛现场。呼和浩特市总工会供图

比赛现场，选手们围绕药膳制作与蒙餐创意两大核心项目大展身手。在药膳制作区，选手们巧妙运用黄芪、枸杞等药材，将传统中医理论与现代烹饪技艺完美结合，创作出一道道兼具养生功效与美味口感的精致药膳。蒙餐创意区更是精彩不断，选手们在保留传统蒙餐精髓的基础上，大胆创新，将草原文化元素与现代审美相融合，展现出蒙餐的无限可能。

比赛现场还进行了团体宴席展示，内蒙古发展大厦、呼伦贝尔呼伦湖渔业有限公司、包头九原饭店等15家区内知名餐饮企业，以“地域文化+宴席主题”为核心精心打造了《康养中餐（药膳）宴》《滋补养生宴》《芪乐蓉蓉九原宴》等多组主题宴席。

本次技能比赛不仅为全区餐饮从业人员提供了展示才华的舞台，更通过“以赛促学、以赛促训”的方式，有效推动了内蒙古餐饮行业的人才培养和技艺创新。（呼和浩特市总工会供稿）