宁夏固原市总工会举办中式烹调师培训班

陈小将

12月10日至16日，由宁夏回族自治区固原市总工会主办、固原工匠学院承办的全市餐饮行业产业工人中式烹调师技能培训在固原工匠学院（固原职业技术学校）举行。此次培训全程免费，为学员们创造了“没负担、安心学”的良好环境，确保他们在有限的时间内最大限度地汲取知识、提升技能。

培训聚焦于提升餐饮从业者的专业技能，采用理论培训与实操演练相结合的模式，课程内容丰富多样、实用性强，吸引了50名学员积极参与。在理论培训环节，烹饪行业资深专家围绕饮食营养与卫生标准、丰富多样的基本刀工刀法、精准把控的火候调味技巧以及凉菜和热菜的特色制作等核心知识，进行了系统且深入的讲解。通过理论与实践相结合，帮助学员们全面掌握原材料精心选购、合理搭配、精细制作、创意装盘等各个环节的基本技巧。实操课现场香气四溢，授课老师向学员们重点展示了热菜烹饪、冷菜调制等实用技能，并结合本地特色传统菜肴进行现场演示，让学员们近距离感受烹饪的魅力。

培训结束后，考核成绩合格的学员将获得《中式烹调师初级职业等级证书》。（工人日报客户端记者 马学礼 李静楠 通讯员 蒲国栋）