武汉“九宫格过早”走红：方寸之间尝遍荆楚烟火

张丽

　　中新网武汉12月18日电 (记者 武一力)近日，武汉一家中华老字号餐饮店创新推出“九宫格过早”拼盘，凭借精致造型与丰富口感在社交平台迅速走红，成为本地市民与外地游客的新晋美食“打卡点”。

图为武汉一家餐厅推出的“九宫格过早”拼盘。武一力 摄

　　武汉人将吃早餐称为“过早”，早餐品类繁多、风味独特，武汉被美食爱好者们誉为“过早之都”“碳水天堂”。

　　该餐饮店区域经理袁闯18日接受记者采访时介绍，此次推出的“九宫格过早”拼盘，灵感源自重庆九宫格火锅的形制，其中包括热干面、重油烧卖、三鲜豆皮、鲜鱼糊汤粉、生煎包、灌汤包、襄阳牛肉粉、桂花糊米酒、鲜肉馄饨，每一款都是深受“老武汉”欢迎的传统早餐。

　　记者在店内看到，“九宫格过早”拼盘摆盘精巧，每种美食仅一至两口的分量，售价19.9元，既能满足食客尝鲜需求，又避免浪费。不少食客举起手机拍照留念，定格这份“舌尖上的武汉地图”。

　　“武汉是座码头城市，早年为满足码头工人的能量需求，形成了‘重油重香、分量实在’的过早风格。”袁闯表示，外地游客时间和食量都有限，难以一次性品尝所有特色早餐，“九宫格”恰好解决了这一痛点，且自带“打卡”属性，成为游客了解武汉饮食文化的窗口。

12月18日，一位食客正在品尝“九宫格过早”拼盘。武一力 摄

　　来自沈阳的游客安女士说，早就听说武汉早餐可以“一个月不重样”，种类丰富，难以选择，九宫格的形式能将最有代表性的美食“一网打尽”，弥补了游客因行程紧凑而错过美食的遗憾。

　　袁闯透露，该产品自推出以来，销售量持续攀升，日均销售约150份。他认为，传统美食与创新形式的碰撞，让武汉“过早”文化以更年轻、更具传播力的方式走进了大众视野。(完)