长庆油田精准帮扶激发非遗香醋产业活力

张丽

“固态发酵车间扩至18个，年醋醅发酵量突破万立方米，智能化设备让老手艺有了新活力！”12月8日，中国石油长庆油田公司采油九厂帮扶干部走进陕西吴起县特色食品小作坊集中加工园区，鼻尖萦绕着发酵车间飘出的浓郁醋香，心中满是欣慰。这片承载着千年酿醋技艺的土地，正通过油田的精准帮扶实现蝶变。

作为企地共建乡村振兴牵头单位，长庆油田始终践行“既要做能源开发者，也要做地方发展推动者”的理念，锚定吴起荞麦香醋这一非遗产业的痛点精准发力。2022年调研时，采油九厂发现拥有“中国驰名商标”的“胜利山”荞麦香醋，正受困于“12个车间接不住订单、扩产无底气”的“小散弱”困境。结合《长庆油田公司与延安市融合发展方案》，一场靶向帮扶随即展开。

截至今年10月底，采油九厂携手吴起县构建起“园区集聚+技术升级+产业链延伸”的帮扶体系，建成了近3000平方米的特色食品加工集中园区，吸引19户经营主体抱团发展，彻底改变了过去小作坊分散经营的格局，让年产能增加了1500吨。通过升级荞麦香醋生产线，新增6个固态发酵车间、两台专用锅炉，配套智能化控温、自动翻醅等设备，让传统工艺与现代技术实现深度融合。

技术赋能让老手艺焕发新生机。在发酵车间，酿醋老师傅李长春操作着智能设备感慨：“以前人工翻醅又累又不均，现在设备精准控温，醋的品质更稳定，日产量从几吨涨到30吨，日产值近20万元！”产能提升的同时，油田更助力品牌走向国际市场——今年3月，“胜利山”荞麦香醋亮相哈萨克斯坦国际农业展，首次进入中亚商超便圈粉无数，成为非遗出海的“吴起名片”。

帮扶的落脚点始终是民生改善。采油九厂通过“企业+龙头+农户”模式，推动醋业公司与当地种植户建立稳定供销关系，年均增加荞麦销量500吨，累计为农户增收超百万元。不仅如此，油田还将香醋纳入员工食堂采购、福利发放体系，实现“公益帮扶”与“日常消费”的无缝衔接，同时为易地搬迁群众新增就业岗位100余个。“种20亩荞麦卖给醋厂，今年赚了1万多元！”五谷城镇种植户李锦泽的增收账，正是油田帮扶成效的生动注脚。