指尖的技艺 耳畔的腔调 舌尖的滋味 元旦假期，到菏泽感受“热气腾腾”的非遗

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《山东工人报》（2025年12月25日 第A4版）

　　菏泽，不仅有着 “牡丹之都”的盛名，更藏着一座流淌千年的“非遗宝库”。即将到来的2026年元旦，一起到菏泽感受 “热气腾腾”的非遗吧。
指尖上的艺术：雕刻时光的技艺
　　曹州刻瓷，作为其中的杰出代表，以其精湛的技艺令人叹为观止。刻瓷艺人以瓷为纸，以刀为笔，在光洁的瓷面上精雕细琢，将山水、花鸟、人物等图案栩栩如生地呈现出来。每一刀都蕴含着艺人的心血与情感，力度稍有偏差，图案的线条便可能失去流畅之美。深浅把握不准，作品的层次感也会大打折扣。曹州刻瓷不仅展现了艺人高超的技艺，更传承了中华民族对美的追求与执着。
　　木雕艺术在菏泽同样有着深厚的底蕴。曹县云龙木雕，以其细腻的刀法和生动的造型闻名遐迩。木雕艺人巧妙地利用木材的天然纹理和色泽，通过浮雕、圆雕、透雕等多种技法，将神话传说、历史故事、民间风俗等题材刻画得淋漓尽致。无论是庄重典雅的佛像，还是活泼可爱的动物，都仿佛被赋予了生命，跃然 “木”上。在雕刻过程中，艺人需要根据木材的质地和纹理随时调整雕刻思路，将自然的缺陷转化为作品的独特亮点。木雕作品不仅具有极高的艺术价值，还承载着丰富的文化内涵，是菏泽人民智慧与创造力的结晶。
　　而曹州面人，更是菏泽指尖艺术中一颗璀璨的明珠。它以面粉、糯米粉为主要原料，经过揉、搓、捏、挑、压、粘等手法，瞬间就能将一个个普通的面团变成栩栩如生的人物、动物和花卉。
　　曹州面人的历史可以追溯到清朝末年，经过几代艺人的传承与发展，如今已形成了独特的艺术风格。面人艺人仿佛拥有神奇的魔法，只需一双巧手和简单的工具，就能在短时间内创造出色彩鲜艳、形态逼真的作品。从传统的神话人物如孙悟空、八仙过海，到现代的卡通形象如喜羊羊、熊大熊二等，曹州面人紧跟时代步伐，不断推陈出新。它不仅是一种民间手工艺品，更是菏泽人民对美好生活的向往与表达。
舌尖上的传承：品味岁月的味道
　　菏泽的非遗宝藏，不仅在指尖绽放艺术之美，更在舌尖上传承着岁月的味道。
　　单县羊肉汤作为菏泽的特色美食，以其鲜美的口感和独特的制作工艺闻名全国。选用当地优质的山羊肉，配以多种中药材和香料，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁醇厚，肉质鲜嫩爽口。喝上一碗热气腾腾的单县羊肉汤，暖身又暖心，仿佛能感受到菏泽人民的热情与豪爽。
　　成武酱大头，选用优质的大头菜，经过腌制、晾晒、酱制等多道工序，历经数月甚至数年的时间才能制成。成武酱大头色泽棕红，咸香可口，口感脆嫩，具有独特的风味。它不仅是菏泽人餐桌上的常客，更是馈赠亲友的佳品。
舞台上的绽放：演绎生活的精彩
　　菏泽的非遗宝藏，还在舞台上绽放着绚丽的光彩。
　　鲁西南鼓吹乐，作为菏泽地区最具代表性的民间音乐形式之一，以其热烈奔放的风格和丰富多样的曲目深受人们喜爱。鼓吹乐以唢呐为主奏乐器，配以锣、鼓、钹等打击乐器，演奏时气势磅礴，振奋人心。无论是喜庆的节日，还是庄重的仪式，鲁西南鼓吹乐都能为现场增添浓厚的氛围，是中华民族音乐文化的瑰宝。
　　山东梆子，作为菏泽的地方戏曲剧种，有着悠久的历史和深厚的群众基础。它以其高亢激昂的唱腔、生动形象的表演和丰富多样的剧目，深受观众喜爱。山东梆子的剧目题材广泛，既有历史故事、神话传说，也有现实生活、民间趣事。演员们通过精彩的表演，将剧中人物的情感和性格刻画得入木三分，让观众仿佛置身于剧情之中。
陈璐