以铜仁抹茶为原料打造茶饮品牌 零零后创业探索新“茶经”

陈小将

贵州日报天眼新闻记者 陈刚

“顶着‘抹茶脑袋’，怎么能不来铜仁？”日前，广东游客九九和朋友一下高铁就拖着行李箱直奔此行的第一个打卡点——铜仁市区“抹山集”五显庙店，迫不及待地在社交平台上发出“必须用一杯铜仁抹茶来开启这趟体验之旅”的感慨。

为一场旅行找一个理由，可能是一座山、一片海，也可能是一场酣畅淋漓的味觉体验。近年来，铜仁这座拥有全球最大单体抹茶精制工厂的山地城市，以优质抹茶完成了一次新的“自我介绍”，凭借“世界抹茶超级工厂”“中国抹茶之都”美誉，迎接八方之客。

而“抹山集”，这个乘风而起的铜仁本土抹茶文化品牌，则让25岁的铜仁青年杨傲，完成了一名创业者的第一次“自我介绍”。

杨傲的家乡正是“世界抹茶超级工厂”的所在地——铜仁市江口县。记事起，家里的那片茶园，就让这个00后“茶二代”，感受到了茶之于人的相依相伴。2024年夏天，首家“抹山集”乘着铜仁抹茶热，诞生于江口县城。

“让世界通过一杯抹茶，感受贵州山水灵性”。怀揣这样的初心，“抹山集”自创立之初，就将铜仁抹茶定为唯一抹茶原料，品牌文化定位和产品研发也融入本土元素，推出抹茶饮品、抹茶糕点、抹茶面条等多元产品和传统点茶技艺体验。其中融合了土家特色的创意饮品“抹茶米酒”，更是备受消费者青睐。

网络走红，线下火爆。短短一年多时间，“抹山集”成为本土抹茶“新贵”，也成为外地游客奔赴打卡的“爆款”，不仅在江口、碧江等地相继推出6家直营店，联营店也在周边城市陆续亮相。

“本地市场明年还有17家门店待开，我们也已经做好趁势而为，去一线市场闯一闯的准备。”对于未来，杨傲信心满满。用一杯醇厚地道的抹茶，完成消费品与文化符号的深度链接，年轻的“抹山集”正讲述着梵净抹茶新故事。