冬令调补宜吃萝卜炖羊肉

dongzi

《 天津工人报 》（ 2026年01月16日 第 04 版 ）

冬季天寒，采取穿厚衣服、盖厚棉被等保暖措施，体感自会在小环境里有所改善，但大自然的时令却是不可抗拒的。在当下时令里，体质虚寒、脾胃不健、易受风寒侵袭的老人和女士，炖一锅萝卜羊肉汤食用来调补，很是应时。
春生、夏长、秋收、冬藏。到了冬季闭藏的季节，人们的活动量减少，喜进食高热量、高脂肪食物，中医称之为膏粱厚味，容易造成中气雍阻的毛病，表现为食后饱胀、倦怠乏力、食欲不振，甚至变生痰湿，造成肺系疾病。而白萝卜能宽中理气、消食化滞，且有一定的化痰作用。民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，可见萝卜适合冬季食用。
羊肉味甘、性热，能温中暖肾、益气补虚。主治脾胃虚寒、食少反胃、虚寒泻痢、腰膝酸软、阳痿、小便频数、寒疝、虚劳羸瘦和产后虚羸少气、缺乳等。对于体质虚寒的人来说，进食羊肉可以增加体内阳气，提高抵抗疾病和御寒的能力，改善已有症状。
因此，冬令调补，宜食萝卜炖羊肉，一消一补，消其滞而补其寒，兴利除弊，且炖熟调味，美味可口。
朱广凯（据《大众卫生报》）