职工食堂：从“将就一餐”到“讲究一膳”

为生歌唱

“今天的夹肉饼也太香了吧！比外面卖的还够味儿！”中午12点刚过，中铁六局太原公司华冠天诚公司的食堂里，试验人员王佳宁端着餐盘，兴奋地和同事分享着喜悦。

张凯咬了一口吸满汤汁的肉饼，连连点头：“可不是嘛！前两周填满意度调查，我就随口提了一句想吃夹肉饼，没想到这周真给安排上了！”他指了指墙上贴着的每周食谱，“你看，周一小龙虾，周三面皮，连南方同事念叨的煲仔饭也有，换着花样来，比家里还勤快。”这不仅仅是加个菜那么简单，这是企业倾听员工声音、回应职工需求的生动缩影。

食堂管理员霍宝华笑着说：“我们现在每周都提前定食谱，既要应季，也得照顾大家的口味。上周有职工说想喝玉米排骨汤，你看，今天不就安排上了吗？大家有啥想吃的，随时填问卷，咱们的目标就一个，吃得舒心，干得有劲！”从“吃饱就行”到“吃得对味”，从“将就一餐”到“讲究一膳”，职工食堂的转变，折射出的是企业管理理念的升级。

“以前来食堂，能打满一饭盒、吃饱就行；现在不一样了，打饭前得先看看今天有啥新鲜菜，还能选辣炒、清蒸，偶尔加份小吃或水果，吃得那叫一个暖心暖胃。”老员工郭伟宏一边夹菜一边感慨。他的话，引来周围一片赞同。

食堂的变化，不是偶然。每月一次的线上问卷，从菜品口味到服务时间，从营养搭配到餐后水果，职工的点滴建议，都可能成为下一周菜单的灵感来源。

“我们不光看调查结果，还会留意大家在食堂的点餐动向，”霍宝华补充道，“比如前段时间发现不少女同事偏爱清淡少油的菜，我们就特意增加了蒸菜系列；有职工提到晚上加班想吃点热乎的，我们就延长了晚餐供应时间。”（工人日报客户端通讯员 王佳宁 记者 李彦斌）