白云边总工程师熊小毛荣获“中国酿酒大师”称号

翟红东

                                                                                                                   王小波
10月10日上午，由中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合主办的第二届“中国酿酒大师”颁证大会在北京钓鱼台国宾馆隆重召开。湖北白云边股份有限公司总工程师熊小毛被授予“中国酿酒大师”最高荣誉称号。
1981年熊小毛进入白云边工作以来，一直从事科学研究、技术开发、质量管理工作。他是全国第一批享受国务院津贴者、全国劳动模范、教授级高级工程师、国家白酒协会专家委员会专家。他多次承担国家部委和省科技厅下达的重点攻关课题，取得科研成果10多项，有多项成果获奖。他主持了白云边酒的创优工程，为白云边酒蝉联国家质量奖作出了重大贡献；主持建立了白云边酒计算机勾兑专家系统，为稳定提高白云边酒的质量提供了技术保证；主持了白云边酒的基础研究和新品开发，为企业创造了巨大经济效益。
随着以白云边为代表的兼香型白酒的迅猛发展，为了统一全国兼香型白酒的生产和技术标准，2005年中国国家标准化委员会指定熊小毛主持制定《浓酱兼香型白酒国家标准》。为了高质量地完成这项任务，他从兼香型白酒的生产原料、制曲工艺、酿造工艺、贮存工艺、勾兑工艺、微量成分分析、全国兼香型白酒样品的普查等方面进行了深入系统的研究，做了大量的科研实验，积累了大量的资料。经过4年的努力，以他为第一起草人的《浓酱兼香型白酒国家标准》已于2009年12月1日在全国颁布实施。《浓酱兼香型白酒国家标准》的颁布实施，是我国白酒行业的一件大事，更是兼香型白酒发展史上的一座重要里程碑，对全国兼香型白酒的科学进步、生产工艺的规范化、产品质量的稳定提高产生了重大的推动作用。
按照在行业中有威望、有造诣、有贡献的评定标准，熊小毛荣膺“中国酿酒大师”称号，可谓实至名归。

张硕御月

多培养这样的人才，白云边会越做越强！