腊肉飘香时

连续风格

                                                             何黎

   大雪一过，楼里的阿姨们就开始忙着腌制腊肉了，纷纷抬着自家腊肉到空旷的院坝里晾晒。那油浸浸的腊肉、腊猪肝和香肠，让人垂涎欲滴。

    记得小时候每到腌腊肉时，就是我最不高兴的时候。因为那段时间别家的孩子有吃不完的油渣，有啃不完的骨头，而那段时间我妈妈还在川煤九处，爸爸又在伤休，家里经济条件不好，我的碗里经常只有几片菜叶充门面。看着人家碗里的肉，我很是羡慕。

    那些年，邻居穆渝叔叔在车队开车，王青阿姨在矿上上班，生活自然就好多了。过年时穆渝叔总说：“过年了，家里来客人，总得弄七个盘子八个碗的，没有点腊肉和香肠，那可不行。”他家的女儿玲玲总爱端着饭碗到我家串门，腊肉香味惹得我老是咽口水。有一年刚大雪，母亲就跟父亲商量着也买些肉做腊肉，父亲说：“现在，娃儿还小，我们两口子工资又少，用钱地方太多了，等今后条件好点，你不想做腊肉，我也让你做。”

    又过了两年，我妈调到渝阳煤矿上班，父亲也开始上班了，家里的条件好了很多。大雪刚过，妈妈就拿着积攒的两张“老人头”去菜市场买了几十斤肉，不仅做了腊肉，还灌了些香肠。因为自家也有了腊肉和香肠，我觉得日子一下子向前迈进了好多年。那时候，我们家的灶台边也是香气扑鼻，我也会端着饭碗到邻居家串门，往往是一大碗饭都吃完了，那几块腊肉还在碗里“显摆”。

    如今，随着企业的不断发展，矿区员工家属日子过得红红火火，腊肉也不再是儿时眼中的奢侈品，但退休在家的妈妈也会忙着腌制腊肉。此时的她不只是简单的腌制腊肉，她晾晒的是一种幸福富足的新生活。