春季养生：清热祛湿经典老火汤

王超

        导读：广东老火汤是粤菜中的一支奇葩，老火汤不仅是一道美食，而且具有养生功效，下面介绍的五款汤谱都是经典的广东老火汤，每一个广东人都不陌生，美味而且具有清热祛湿等多种功效。



    霸王花煲猪展汤

　　材料：霸王花2两，猪展肉12两，，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。

　　制法：

　　1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。

　　2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。

　　功效：清热除痰、止咳。

　　西洋菜罗汉果猪蹄汤

　　材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。

　　做法：

　　1、猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。

　　2、把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用。

　　功效： 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。