“早餐工程”怎样才能打败小摊贩？

孙维国国

“早餐工程”怎样才能打败小摊贩？




笔者每天早上上班都要买早饭，与许多人一样，我既想买到“放心早餐”，也想买到便宜早餐。所以，笔者买早餐就会在这两个条件中选择最能满足我购买要求的早餐店，然而，虽然镇上的早餐店有数十家，但能够同时满足我购买条件的却没有一家。要么是正规连锁，卫生条件好，但价格太贵，要么卫生条件差，价格便宜。

为此，我很是苦恼，不吃早餐吧，一上午饿肚子受不了，买卫生条件好的早餐吧，至少要六七块钱，真的吃不起，自己做吧，又没时间，在这样的纠结中，我只能选择那些价格相差不大，但卫生条件稍好一些的早餐。这些早餐店都是小摊贩。这些小摊贩每天早上买早餐的人非常多，那些正规的连锁早餐店虽然也有人，但相比小摊贩的购买者，要少许多。原因很简单，多数人是工薪阶层，每月工资有限，尽管都想吃连锁早餐店的“放心早餐”，但迫于消费能力，只能像我一样选择能消费得起的早餐。如果将连锁早餐店比作政府的“早餐工程”，那显然连锁早餐店被小摊贩打败了。

从我的亲历可以得出一个结论，就是百姓都想吃到放心早餐，政府推行“早餐工程”百姓也双手欢迎，但若想“早餐工程”长期经营，打败小摊贩，必须要让“早餐工程”做到两条，一是卫生条件比小摊贩好，二是早餐价格要合理，不能比小摊贩高太多。换言之，价格要根据当地百姓整体消费水平制定，不能脱离消费实际。
只有做到这两条，“早餐工程”就能竞争过小摊贩，就能将小摊贩打败，就能成为一项真正的“民心工程”。所以，政府要多在上述两个必须条件上多想办法，制定切实可行的政策，支持“早餐工程”企业，否则，“早餐工程”永远斗不过小摊贩，自然也就难逃倒闭命运。

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有道理！物美价廉是关键！