退一步海阔天空

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退一步海阔天空

---由女主管吞苍蝇想到的

湖北   刘娟

  最近，济南市的袁先生在餐厅吃饭，不料却吃出了一只苍蝇，当事人立即要求免单，为此双方发生了激烈的争执，情急之下，袁先生提出要么吃掉苍蝇，要么免单的要求，不料，女主管当场吞下苍蝇。

  现实生活中，许多人都会有类似袁先生的经历，在餐厅里吃饭发现了虫子、苍蝇、头发、沙子之类的异物，遇到这种情况，当事人应当怎样做了，也像袁先生那样吗？俗话说一粒老鼠屎打坏一窝饭，本想美美地吃上一顿，却因为盘中异物倒胃口，没了食欲。袁先生当然觉得不痛快。首先是餐厅部门错在先，没有把好食品卫生这一关，苍蝇就是铁证，作为主管首先不是解释，或争辩，而是很有诚意的道歉，在疏通无效的情况下，再想其他法子。主管的职责是什么，主要是进行调解的，可以让对方再点一道价格偏宜的菜作为补偿，或者给他办个优惠卡或者打折卡之类的，这样可以留住顾客。身为主管不单只考虑企业的利益，也要考虑顾客的心理，对企业而言良好的形象和信誉比赚钱更为重要。做为餐饮业适当的让步不是认输，而是为了更好的盈利。俗话说得好金杯银杯不如老百姓的口碑。

   据笔者分析袁先生分明怕吃亏，不想买单，拿苍蝇当借口，如果是几千、几百元的大餐人家主管当然不同意免单，做人吃亏是福，既然人家不愿免单，就算了呗，何必要为难人家，逼迫人家吞苍蝇，做人无论怎样也不能违背道德底线。

  退一步海阔天空，如果主管和袁先生一人退一步，可以换位思考一下，就不会出现那场闹剧。

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退一步海阔天空，如果主管和袁先生一人退一步，可以换位思考一下，就不会出现那场闹剧。