土豆丝里见功夫 直击滨州武警炊事员岗位练兵

张斌

    《人民武警报》报道  土豆丝是最普通、最大众的一道菜品，大部分人都喜欢吃，但就是这一道小小的土豆丝，有的人做出来鲜美无比，有的人做出来却味道平平，这道菜品里包含了刀功、火候、调味等多种烹饪技巧，哪一个环节把握不好，做出来的菜品就会不尽人意，可以说一道土豆丝做好了，其他菜品的烹制也就游刃有余了。武警滨州支队炊事员岗位大练兵就在这一道小小的土豆丝上，做出大文章。

    8月3日，炊事员岗位大练兵在支队操作间内拉开了帷幕，来自支队11个单位的炊事员同台竞技，每名炊事员的操作台前摆着两个土豆。只听评判员一声令下，11名炊事员拿起菜刀“咔咔咔”的切了起来，“时间到！”评委们为每名炊事员的刀功进行打分，之后“焯水、下锅、加料、翻炒”一气呵成，30分钟后，十一盘土豆丝整齐的摆到了餐桌上，看着那色泽鲜艳的菜品，评委们纷纷拿起筷子开始品尝，在评委们的一致同意下，邹平县中队炊事员张云轩荣获冠军，最后张云轩现场示范了烹制过程并进行了经验交流。

    在看完示范过程后，沾化中队的小李赞叹的说道：“这次岗位大练兵让我找到了自身的差距和不足，更让我学到了宝贵的烹饪知识，我回去之后一定勤加练习，争取为中队官兵烹制出更加可口美味的饭菜”！


公正评判。图片来源：人民武警报

逐一点评。图片来源：人民武警报

来源： 新华网