秋季健康吃火锅

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重庆的火锅是最出名的。重庆人爱吃火锅。来旅游的人到了重庆必吃火锅。
虽然火锅好吃，也应注意吃法：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜。吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。吃火锅，追求鲜脆嫩滑的口感固然重要，但一定要将食物煮熟了再吃，切忌食物在火锅里烫一下就捞起来吃。这样除了可能造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。