“喜迎十八大、晒身边变化”难忘腊八粥

金文仙

    从我记事起，我家每年都能吃上的腊八粥，直到现在，都是我母亲亲手做的，以前腊八早上现做现吃，现在是母亲腊八做好了让我回去取。



    母亲做腊八粥很辛苦很讲究，前一天吃完晚上饭洗完锅收拾完毕保持灶火不灭，让我们先睡，母亲就自己把精心买回来的的红小玫豆和小米进行沙沙，由于我们家7口人，做一顿粥一般用1斤豆子和3斤小米，她一粒一粒地沙拣防止有沙了杂物。将沙好的豆子用水掏净泡一会倒进锅里加入一点碱面，急火烧开转慢火熬至5成熟，必须保证红汤足够量，少了第二就无法做够7口人的粥，因为不能随便加水，否则粥就不会红了。做完这些准备工作我们都睡醒一觉了。



    “腊八的粥不见红日吃”，这是母亲最常讲的一句话，为此她早上不到四点就起来生火掏米，做粥红枣是少不了的，半斤枣用冰冷的水洗净剥开同沙好的小米一同下锅，再加入几粒糖精，开始熬。有空还得的准备菜，“腊八不吃荤”，母亲就给我们烩白菜山药蛋豆腐粉条。这个灶的粥熬的差不多了，那个灶的菜也烩好了，才一一把我们叫醒，在她催促下，快速穿起她用火炉烤热的棉袄衣服，简单地洗刷后，一家人开始享用腊八粥，母亲看着我们争着吃，吃的香，站在地上忙碌的她笑着说，别急，多着呢。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。



    “奶奶的粥没有像别人家的粥有果脯、核桃仁，糖也不多，不好吃。”这是我儿子说的话。但我吃了四十多年却觉得是最好吃的最地道的粥，辅料加多了反而没了粥的味道。



    “你好吃，妈就给你做！”我近80高龄的母亲前几天来电话说。“您愿意做，我就高兴取去.””我是给我孙子做的。”我不知道该怎样回答母亲。

笑看今朝

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