购年货“高富帅”进口水果N宗罪

张璐璐

[导读]春节马上要到了,许多人开始购置年货,但市面上的东西琳琅满目让人眼花缭乱,过个健康年当然要从挑选优质年货开始。腾讯健康邀北京营养师俱乐部理事长王旭峰谈谈买年货要注意的几大问题。



进口“高富帅”水果买不得

形状：过长！

进口水果通常会变长。拿苹果举例，进口的苹果叫蛇果，在国内叫“元帅”苹果。在国外蛇果普遍会使用膨大剂，蛇果变得细长，是因为膨大剂的作用，甚至还能出现拉长变形的情况，现在这种技术在国内有些地方也有用，可能你吃的蛇果就是产自国内。

颜色：过红！

通常苹果在生长的时候只有面对阳光的一面会变红，而另外一面是黄色或绿色。整体通红的苹果一定是因为使用了“催红素”。

个头：过大！

果子虽然长大了，但是营养物质糖分并没有增多，果子越大，营养素的密度也越低。价格又很贵，性价比就非常低了。

专家建议：从营养和性价比来看，营养师推荐秋天上市的“嘎纳苹果”是，它外表虽然不漂亮，个头偏小和桔子差不多。但是价格便宜在北京通常卖到两块钱一斤或五块钱三斤。但它的香味和甜味都比普通苹果好，因此建议大家购买。而一味只看外表挑选“高富帅”水果。




购买食用坚果的四条建议：

1，吃坚果要适量。坚果油脂高，吃多了容易引起发胖并引发一系列健康问题。专家建议：带皮的坚果每天吃最多吃一把。不带皮的坚果每天吃半把。

2、多选原味的产品。例如瓜子不新鲜后，小商通常会做成五香，奶油等重口味的产品，然后继续销售给消费者。

3、少选开口的坚果类食品。比如核桃 ，松子，栗子等易做开口处理。开口后食品容易藏污纳垢，也容细菌菌落总数超标，坚果皮应该对果仁是保护作用的，但开口后特别容易产生“酸败”危害健康，另外小商小贩特别爱在开口上做造假掺假，如盐炒核桃后份量可以增加20%

4、吃坚果遇到坏味，发苦发霉等情况一定要把它吐出来。因为霉变的坚果会产生一种物质叫“黄曲莓毒素”它的毒性是砒霜的68倍，是氢化钾的10倍。小剂量不断涉入人体后会引发肝癌。


保健品市场乱相丛生，怎么样购买送礼保健品？

保健品如果质量合格，对身体十分有益，但现在保健品市场乱相丛生。专家建议送礼首选，天然健康的食品。如新鲜的水果、蔬菜，坚果，天然果干，粗粮杂粮，杂豆等。

如果非要购买保健品，要仔细看清产品标签，不能只听销售人员一面之词。我国规定标签要注明：功效作用、功效成分含量，以及适用人群。比如脑白金，只有两个功效：改善睡眠和调节肠胃。而且不适宜青少年和孕妇。再比如在国内有上百个品牌的鱼油，价格差异甚大，这个时候就一定要看功效成分含量。鱼油的主要成份是DHA和EPA，非常有益于健康。有的产品每粒含30毫克也有每粒含300毫克，这样再合算价格就可以了。

购买国外保健品时一定要先确定是国外大品牌。现在在国内生产而贴国外标签的产品很多。在挑选时一定要留心。

关于人参、灵芝、虫草，这类大补保健品的购买，专家建议：身体健康并不是由大补食品决定的，而是由生活方式和饮食决定的。这类产品价格昂贵，不如送些新鲜水果，和运动卡，更实用划算。

向营养师取经购年货 “高富帅”进口水果买不得

一定要购买进口的食品吗？

现在国内的人会普通认为，国外的食品比国外更安全，政府的监管把控力度会更严。而实际上国外的食品安全事件也屡见不鲜。并不是国外的食品就一定比国内的安全，而且从最近几年的检测数据看，国内蔬菜水果的农药残留量越来越低了。国家目前使用农药的标准为七字方针：“高效，低毒，低残留”高效就是用量少，低毒就是对人危害小，低残留，容易分解。所以我们应该放心食用国内食品。外国人一般的做法会把最差的食品运到中国来。比如蛇果海运到中国需要至少一个月的时间，可以想象蛇果，从采摘，清洗，打蜡，抛光到海运到中国来是需要很长一段时间的。那种口感和营养怎么样能和我们在家门口买到的食品比呢？

采访专家介绍

王旭峰，中国营养联盟副秘书长，国家高级营养师培训师。中央电视台、北京电视台营养嘉宾。点击进入王旭峰的腾讯微博

来源：腾讯专稿
记者：续青萍

379924972

内地的水果真不敢吃，吃什么水果总能吃出保鲜剂的味道。真想到北方吃那边的水果呀！

贾倩

怀念林芝的水果 那叫一个甜