大蒜慢下锅，更能防癌

贾倩 · 发表于 2013-1-18 13:59:00

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不管中餐西餐，大蒜是厨房永远不可或缺的调味食材，但你可知，高温会破坏蒜氨酸.，这种大蒜中最重要的抗癌、提升免疫力的酵素？切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置10～15分钟后再煮。这么一来，可以减少因加热破坏营养素的程度。

379924972 · 发表于 2013-1-18 15:29:30

蒜有百利，独损于目。患有眼疾、白内障、近视的人少吃或不吃为利。

ycqycq · 发表于 2013-1-18 16:20:45

我也爱吃大蒜！哈哈哈