绿豆圆子

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绿豆圆子
李俊红
    窗外不时响起的炮竹声，让这个平日里冷清萧条的季节也慢慢变得热闹起来，年就这样一天天离我们近了。俗话说“吃了腊八饭，年货都得办”，眼看着街上的行人都开始将鸡、鸭、鱼、肉、对联、糖果、鞭炮一件件往家里搬，母亲也看着黄历盘算着，选个好日子炸绿豆圆子。
     小的时候，物质条件是匮乏的。为了让我们过个丰盛喜庆的年，父母总是想着法子给我们做糍粑、肉糕、油果、绿豆圆子、萝卜圆子等美食，让我们解解馋。每到腊月，都是我们这些小孩子最开心的时候，我们总是盼着父母能早一天准备年货，可母亲总是笑着说，还早着呢，再等两天，等天晴了就给你们炸绿豆圆子。
     等到天气晴好的日子，母亲就挑着绿豆到池塘边清洗。母亲拿起瓜瓢，轻轻往木桶里一舀，顿时传来哗啦啦的声响，嫩黄色瓜瓢里已盛大半瓢绿豆；放入水中来回晃动，绿豆就在瓜瓢里调皮地乱滚乱窜，而那些零碎的豆荚叶片就浮在水面上，顺水流走；淘出绿豆，沉在瓢底细石子、杂物也就慢慢显露出来，母亲又一一拾起来。淘洗绿豆是最费工夫的，这一瓢一瓢的淘洗，往往要用去一上午的时间，等母亲把绿豆都淘洗好，双手已经冻得又红又肿。
    淘洗好的绿豆并不能马上磨，还需要浸泡一个夜晚，等到它充分吸水膨胀，放到第二天，绿豆就泡好了。父亲将家里的小石磨搬出来，用湿布擦拭干净就准备磨豆了。母亲负责往石磨里加绿豆和水，父亲和我负责推磨。别看推磨活简单，可是想要磨好也不容易，磨快了豆还没磨碎就碾出来，磨慢了效率低不说磨出的豆又干。我在一旁推了几圈，就觉得膀子酸关节胀，父亲看了笑了笑，让我在一旁休息。
    经过三个小时，那些豆子便变成了一大脚盆碎末了。母亲倒出盆里多余的水后，又加入一定的面粉、盐、味精，然后用手在里面使劲的搅拌，直到将碎末搅拌成糊稠状。这时，就可以炸绿豆圆子了。当柴火在灶膛里噼里啪啦作响时，母亲将新榨的菜油倒入锅里，顿时油菜籽和木柴的清香混合在一起，整个厨房弥漫着浓的香气。当锅里的油开始冒小泡泡时，母亲用汤钥将调拌好的绿豆末舀出，捏成算盘子大小的圆球，轻轻地放入锅里。等到圆子慢慢变成金黄色时，母亲迅速用筷子将它夹起，放在一旁的脸盆里。
    等到脸盆里绿豆圆子稍微冷一点后，母亲拿几个放在碗里，让我尝尝。母亲说吃了绿豆圆子，一家人就能团团圆圆的。而早在一旁等得焦急的我，顾不得烫拿起一个放在嘴里，刚炸出的绿豆圆子皮酥瓤软，味道鲜美，一口咬下去，齿溢清香。母亲看着我狼吞虎咽的样子，总是笑着说，别急，锅里多着呢。
    绿豆圆子炸好放冷后，母亲会用一个大碗装着往左邻右舍送，感谢大伙平日的帮助，而这时总听见邻居们称赞母亲手巧，绿豆圆子味道好。为了方便便于保存，剩下的圆子母亲用红丝线将它们一个个穿起来，挂在屋檐下通风透亮的地方。有时候我在家门口玩耍，也会碰到路过的行人指着我家屋檐下金灿灿一片说，这家人可真会过日子。
    在春节假日里，由于天气寒冷，全家人总喜欢围坐在一起吃热乎乎的火锅。这时，母亲总不忘在里面加几个绿豆圆子，她说绿豆圆子清热解毒，去油降火。而我们看着原本算盘子大小的绿豆圆子先是在热汤里翻滚几下后，慢慢变成草莓般大小，到最后一个个躲在大白菜叶子下露出圆鼓鼓小脑袋，不禁食欲大增，常常是吃得满头大汗，还欲罢不能。当然，母亲还做团团圆圆、青菜圆子……整个春节里，母亲想着法子将绿豆圆子做出不同的菜式和口味，想尽办法让我们一家人吃得饱，吃得好。
    如今，生活水平提高了，绿豆圆子也变得很平常化，再也不在是过年的专利了。可是不管怎样，我对绿豆圆子的喜好都没有改变，那小小绿豆圆子里面所包含着浓浓真情，温暖着我整个冬季。

邢承木

那小小绿豆圆子里面所包含着浓浓真情，温暖着我整个冬季。

胡云峰

小小的绿豆圆子，包藏着热腾腾的感觉和暖呼呼的记忆！

好文。

感谢李俊红老师的再次出手。

为生歌唱

很有意思的是，如今生活条件好了，可回忆的事却少了，小的时候穷得要命，却那么让人留恋。

初卫平

祝贺俊红

杨柳含烟

精彩！

wxpzp

圆圆的丸子，凝聚着幸福和温暖。