水果煮着吃温热润肠胃

贾倩

在寒冷的冬天，许多胃肠功能虚弱的市民会选择少吃或不吃水果。然而，营养专家建议，不管是什么季节，人们都应该保持一定的水果摄入量，在寒冷的冬天，不妨把生冷的水果加热了再吃。

　　自制热果汁 温暖又营养

　　“人每天吃1~2种水果，可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入，有助于提高人体抵抗力。”解放军第181医院临床营养科主任曾荣城表示，肠胃功能虚弱的市民可以根据自己的喜好和口感，选择1~2种水果用榨汁机做成果汁，隔水加热至常温或微热再饮用。这样既保证了营养的摄入，又解决了水果生冷的问题，更适于肠胃的吸收。“但切忌温度过高。过高的温度会破坏果汁中的营养成分。”

　　“市民还可以根据身体需要，加入少量的牛奶、维生素片、蛋白粉等，与水果一起榨成果汁。”曾荣城说，这样不仅不会对果汁的口感有太大影响，也能及时补充自身所需要的营养成分。

　　水果煮着吃 温热润肠胃

　　如果家里没有榨汁机怎么办？还可以试试把水果煮一煮再吃。

　　“盐蒸橙子”是最受追捧的一种治疗咳嗽的民间偏方。曾荣城表示，橙子富含维生素Ｃ，市民也可以尝试把橙子切片，用凉开水稍微加热煮片刻，再放一点蜂蜜，喝汁吃橙肉，不仅酸甜可口，还可以温润肠胃。

　　“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。“梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。”曾荣城表示，有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。

　　此外，诸如甘蔗、马蹄等水果也可以用水煮过再吃。曾荣城说：“像菠萝、榴莲等水果，还可以入菜，做成菠萝鸡、菠萝鸭、榴莲煲鸡等可口的美味佳肴，既能让人一饱口福，同时又补充了人体所需的营养。”

　　现在正是草莓上市的季节，专家表示，如果担心水果生吃太冷，可以榨成果汁或加热再吃。