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石碾米
乳白色的汤里，一朵朵洁白的呈四面散开的米粒漂浮其间，悠悠的稻田香从唇齿滑过舌尖，再串进鼻梁……
清晨，吃过早餐，在工作人员的安排下，我们来到了依山而建的大泉村明清古民居群。
站在田间远远望去，青灰的砖墙，鸟翅飞檐、兽头望脊。屋前，平整的稻场上，一位腕挎提蓝的妇人穿行而过。步入大门，过堂两侧是内方外圆的雕格窗，屋顶的阁楼里还存有剩谷用的簸箕、筛子之物。也许是久没有人居住的缘故，天井里已长满了青草。八级台阶的堂屋前，一把用来扒草的竹扒搁在天井的方桌上，似乎正等待着主人的取用。站在天井里朝屋外望去，可以印出蓝天、青山的温暖秧床里，不几日人们便会种上翠绿的苗儿。在大山云雾庇护和温润阳光的照耀下，苗儿的生长期要较一般水稻生长期长出半月。
不远处，木制 “石碾米”作坊里，两个锥形的石碾正你挤我压的静躺在磨盘上，石碾周围被褪去外壳的米粒裹胁着黄色的米糠还残留在原地。据说，为了让米恰到好处的与壳分离，保持稻谷最具营养的部分，工人们曾将这直径一米多的大磨盘和两个石磨作了数次改进。
被脱去外壳的米会被送到成品房。里面，穿着蓝色外衣的大娘正在用筛子，对米过筛。大娘对面，一位束着长发的农家女孩正低着头，拿着削成瓢状的塑料瓶对筛过的米作再一次分捡。“大山，除了山，还是山。每次进城，得先骑摩托二三十分钟到镇上，才能搭乘巴士。孩子们每回到了城里，就不愿再回来。”头天用摩托载着我们前往“孝子碑”的热情村民的话还依稀回响在耳边。
精雕细刻、产量少，自然应了那句物以稀为贵的老话，“石碾米”的需求远远大于供应，且在省粮食博览会上多次获奖。
走出作坊，回头望望这古老的加工工艺，不襟让人想到市面上那些为了追求利益，把陈旧变质的大米抛光上蜡后，再以劣充好买给顾客的黑心的商家。
看着作坊里一道道工序，大家在对这古老而传统的工艺了解的同时更多了一分亲切。F、W们也学着大娘的样子拿起了筛子……嬉戏间，女孩，不时抬起浓密的捷毛朝这边望望，雪白的脸颊两个好看的“小酒窝”若隐若现。
荆门人常说：栗溪出美女。我想，必定是得了这里的清山、绿水和石碾米滋润的缘故吧。
发表于： 《荆楚风》杂志 2008年第3期 |
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发表于 2008-8-15 19:39:53
