瑶族风情——直播家乡农村杀猪场景，在城里很难吃到真正农家猪肉哦～～

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瑶族风情--直播兰博家乡农村杀猪场景，在城里很难吃到真正农家猪肉哦。

兰博家乡农村杀猪场景是我一直想记录下来的饮食文化，在城里很难吃到真正农家猪肉哦。

跟大家一样，瑶族文化里，吃猪肉，而且要吃带点肥肉的猪肉，我就比较喜欢吃肥肉，特别的老家那种吃猪草和红薯藤红薯叶长大的，猪肉都是带甜味和自然香味。每次我过年回家的时候，已经过了腊月了，所以好几年都没碰到杀猪的场景，小时候是最喜欢杀猪的，小伙伴们一起围着火堆烤猪肝吃，烤骨髓肉吃，（那就是我最开始吃的烧烤吧）只是小时候不知道那就是现在外面流行的烧烤而已，我们烤糍粑也是那样烤的。杀猪的时候，狗狗也跟着能大搓一顿）。

杀猪的时候，一般选择清晨，会比较早，首先要敬神，在猪栏门口烧3柱香，感谢神灵保佑，让猪长的这么肥大，让家人有肉吃!过上好日子。像我奶奶那一辈的还会用猪头祭神，许下愿望，求上天保佑！

现在看来也是很有意思的事情，杀猪那天会叫上邻居帮忙，抓的抓耳朵，抓的抓脚，还会用一个簸箕挡住猪的视线，几个人配合才能杀倒一头猪，一般有专门的杀猪匠，手法麻利。男人抓着猪，女人端着盆接猪血。

瑶族文化里面懂得分享，杀猪那天，只要是来家里的都是客人，都会留着吃饭。主人家都会拿出上好的里脊肉（我们叫里肉）来开汤，炒最新鲜的猪肉给大伙吃，不论人多人少。有时候大人小孩加起来会有两三桌呢，这个叫“吃泡汤” 。

平时杀完猪后会有人来家里买肉，都是村里的人，一般都是吃了饭再买些肉走，吃完早饭后主人家会挑着箩筐去村里卖猪肉，一般转一圈后猪肉就卖完了。村里人都是认识的，有的还会赊账，现在外面买肉很少见到赊账的了吧，瑶族文化里面还保存着这种淳朴的民风。几斤几两，记下来，下次再给。或者下次他们家杀猪的时候，退还相同斤两的猪肉也可以。原始的物物交换，在如今的社会，反而会让人非常留念。因为信任，诚信的可贵之处就在于此！

平时家里会养两头猪，一头平时卖，另外一头就是留着过年的时候杀了全部熏腊肉的。因为住在山里面，以前买新鲜肉要走很远山路，不那么方便，传统熏的腊肉可以吃上半年甚至是一年的，后来变成了一种特色菜了。平时再添点新鲜肉等荤菜，自家种的各种蔬菜，基本上自给自足了。杀好猪，一刀一刀的切成块，抹上食盐，腌制几天，风干后就可以上柴火炕上熏了。农家养的猪肉熏的腊肉也是送礼的佳品，谁家要是有喜事，比如结婚办酒什么的，要送上膀腿呢，一般做一堂好事要杀一头猪，以前去见丈母娘，都要提着猪肉去呢。——网友“兰博”。

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杀猪，爸爸也在帮忙！几个人配合才能杀倒一头猪，一般有专门的杀猪匠，手法麻利。

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在城里很难吃到真正农家猪肉哦！

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吃猪草的猪，嘴巴会比较长，经常咀嚼的缘故！吃的东西也比较硬一些！红薯南瓜那些是生吃的。

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奶奶也养了两头猪，过段时间要杀一头卖，剩下一头留着过年熏腊肉！

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猪的鬃毛看起来很威武！长的很粗哦！大有天蓬元帅的风范！

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清晨，天还没亮的时候就开始烧好开水准备杀猪了！

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