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发表于 2013-9-4 11:29:34
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高端白酒乏人问津
月饼走起平民路线,白酒也深受影响。记者在华润超市看到,茶叶、洋酒同月饼一道享受“满250元送100元超市购物券”的优惠,为了拉动其他商品和月饼一起“过节”,超市还推出了自选大礼包,消费者可以搭配月饼、酒水、茶叶等一起送给亲朋好友。此外,超市今年主推的酒水也很平价。记者在超市结账台附近的货架看到,绝大多数白酒价格集中在百元以下,十几元、二十几元的简装瓶白酒成为了超市推荐的明星产品。一位酒水销售人员告诉记者,中低端白酒销售还好,价格略高的白酒市场较为冷清。中国酒水进出口大厅(深圳厅)和圣约酒业有限公司(深圳)的相关负责人则表示,今年五粮液、茅台为首的高端白酒严重滞销,虽然临近中秋,但是来咨询的人很少,商家亏本都想卖出去,往年想买都要提前预约。
高端餐饮风光已逝
高端商品遇冷,高端餐饮也同样被“冷落”。记者走访多家五星级酒店发现,高端餐饮风光不再,酒店方面开始谋划转型,最普遍的一个现象是:不少酒店开始做低价团购。记者从雅枫国际酒店了解到,在严控“三公经费”后,高端餐饮失去了主要客户群。为了扭转颓势,酒店修改了经营战略,用高性价比的定位、良好的用餐体验来吸引普通市民。比如,一个原价1099元的套餐,团购价格大约在300多元,另外在教师节、母亲节举办了各式各样的优惠活动。景田酒店温莎西餐厅也推出了低价自助餐吸引消费者。知名餐饮连锁俏江南也推出各色低价菜单,数千元的燕窝龙虾4人餐团购价仅为399元。
据中国烹饪协会发布的一份报告显示,今年二季度高端餐饮人均消费下调15%~30%,营业收入同比下滑22.57%。深圳市餐饮行业协会会长陈少华则表示,今年前四个月,深圳餐饮行业下滑较严重,降幅达20%到40%,一些餐饮企业利润也急剧下降。有业内人士分析,国家严控三公消费,提倡节俭之风是今年高端餐饮遇冷的主要原因,而这股节俭之风将持续下去,除去了商品华丽的外衣,产品定位已经回归理性,消费者真实需求成了市场竞争的重点。 |
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