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文：刘玉芳
光听说过江南美，我从小生活在北方，却一直没机会饱览南方风光。
那天，突然接到通知要我到福建出差，我便在寒戚戚的冬季连夜踏上南下的列车。一睁眼，我便惊喜的发现，呼啸的列车已经穿过灰色的北方，驶进红花绿叶的南方。那一株株绿树从眼前匆匆掠过，那明灿灿的阳光下不时的冒出一个个泛着小舟的河塘，我内心的感受几乎可以用“惊呼”来形容。感觉刚刚还在过冬天，一转眼就到了春天，我真有点相信是时光倒流了。
听说福建安溪的铁观音、武夷山的岩茶都是闻名天下的好茶。我到很想借机了解一下南方的茶艺呢。
说起茶叶，我是个参加工作前一口茶都不喝的人。记得小时候，奶奶家有个大大的白瓷漆茶杯。茶杯外面印着毛主席语录，里面常年沾满褐色的茶垢。客人来了，面对热气腾腾的茶杯，客人便笑着说些感谢主人招待热情的话。那时，我想茶一定是个很高贵的好东西吧，便也喝了一口。刚一入口，我就吐掉了，我没想到引起大人们如此感兴趣的茶，味道居然是又涩又苦，还远没有凉水解渴呢。从此，茶在我印象里就是一个字“苦”。
我参加工作那年，有一次上街回来，我冲进娱乐室吵着说口渴了，有位非常讲究喝茶的老友，他破例的说:“我杯子里有水你喝吧。”我一看是茶水，就干脆的说不喝，朋友坚持让我喝一口，别人也都劝我喝，他们说还没人敢喝这位老兄的茶，听说他的茶很昂贵。盛情难却，我喝了一口：“咦，你的茶水为何不苦呢？”我瞪大眼睛傻傻的说。
朋友笑笑的说：“好茶不苦，更何况茶也不是像你那样喝的，茶是要用心品的。茶品的好坏，更多的是因人而异。总有一天，品尽人生苦滋味，你也会喜欢喝茶的。”当时觉得朋友的话好深，不明白，但我深记在心，留下来慢慢体会。
从那以后，我慢慢喜欢上了茶。我不会辨别茶的好坏，买茶就遵循一个原则：不求最好但求最贵。
到了福建，发现南方人和北方人喝茶完全不一样。北方人喜欢用大玻璃杯喝才过瘾。胡乱地扔进一些茶叶，反复续水,直到淡而无味为止。
而在福建，几乎家家都有一套专业的茶具。他们的茶艺传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念；传播的是：人与自然的交融；启发人们走向更高层次的生活境界。他们的
茶艺之本----“纯”：茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。
茶艺之韵---“雅”：沏茶之细致，协作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。
茶艺之德---“礼”：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。
茶艺之道---“和”：人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。
茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过程中得到美的享受。
有朋自远方来，烧上一壶沸水，然后用镊子把用开水烫过的酒杯一样的茶杯，放在典雅的茶托上，在茶碗里放上 7克左右的茶叶，经过洗茶、洗杯一系列优雅的动作，按着每泡茶该泡上多少秒的讲究，将泡好的茶水经过漏斗过滤到小茶壶里，主人把每盏杯子里各倒上多半杯茶，小屋立刻茶香袅袅。大家端起茶杯用心品着茶的嫩、纯、甘、香；互相切磋着安溪铁观音工夫茶艺；赞颂着武夷山岩茶的高贵；探讨着大红袍的清、纯。满屋的茶香盈袖，清香盈心。
原来，品茶的过程即为体验人生的过程。一遍茶，不喝也罢，因为味太浓烈。二遍茶，甘甜香美，可惜不常有。三遍茶，只能回味，让人懂得珍惜。这杯人生的茶，品到此时，才品出人生的无限况味，那就是，苦尽甘来，一切随缘，只求舒心。
人到中年的我，在尝尽人生的种种辛酸之后，品味着一杯香醇的清茶，我的心宁静而安详，静静的喜悦跃上心头。
人生其实很美的。仿佛这杯茶，需要慢慢品味，才能品出岁月中历久弥新的温馨味道。一个人，能够于求生的竞争中，忙碌的工作中，琐碎的生活中，拥有一份品茶的美丽心情，那就是幸福的极致了。如今我真正的体会到了人生如水，朋友如茶的意境。因茶而结缘的朋友就是不常有的二遍茶。虽说时光流逝，朋友不常聚，也终将要喝人生的第三遍茶，回味无穷，记住该记住的，珍惜该珍惜的…… |
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发表于 2013-10-24 22:31:35
发表于 2013-10-24 22:45:45
