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香 肠 情
陈 莲
我与邻居居住已经有十几年了，夫妻俩都是退休职工，儿子在重庆上班，两人的生活过得很滋润。一天，他儿子打来电话：“妈妈，你去年灌的香肠真好吃，今年能不能再做点。”话刚说完，老伴秦姐心里就着急了，也明白了儿子的心思了。原本今年不打算做腊肉、香肠的，儿子的这个电话，让她们的“计划”泡汤了。
由于，一大早她就背起背篼到菜市场去转悠，四处去问猪肉价已经是常事了，选好价格较便宜，肉又好的猪肉之后，就把重70多斤的猪肉背回了家，尽管她对这个重量背起还感到吃力，可一想到要为儿子灌香肠，心里还是美滋滋的。
回到家，就开始忙着洗肉、切肉了，准备灌香肠了，秦姐的确有她的“祖传秘方”，她做的香肠很有好吃，具有“川渝味”的地方特色。难怪，她儿子喜欢妈妈吃她自己动手做的香肠。对肉的选择她要求是优质的，在拌佐料时，先放什么，后放什么，放多少，每个步骤都是讲究过配搭有方，一点都马虎不得，尤其在加好各种盐、冰糖、味精、花椒、胡椒等等佐料后，还要应该加少许的葡萄酒，这样不仅香肠的颜色很好看，而且香肠的味美。
佐料拌好后，秦姐就让我来帮忙，与她一起就开始了“漫长”灌的过程了，虽然，屋里烤着瓦斯火，可寒冷的天气，还是把秦姐的双手冻得红红的，麻木得显些失去了知觉，经过大半天的忙碌，终于把这几十斤肉灌成了一节节光亮的香肠了，可秦姐已经累得病倒在床上了。这时候，老伴给她端来了热辣辣姜开水说：“为了儿子，你累成这个样子，何苦哟！”
是啊！儿女的一句话，当父母的赶天赶地的默默为之奉献，可我们做儿女的，要是父母的一些要求，又怎样呢？于是，我想起了唐孟郊的《游子吟》，“慈母手中线,游子身上衣,临行密密缝,意恐迟迟归,谁言寸草心,报得三春晖”。作为母亲，她给用给儿女灌香肠的实际行动，倾注那份爱、那片情！ |
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发表于 2008-12-16 13:20:34
写一篇感受，望大家斧正，谢谢了！
发表于 2008-12-18 07:15:17
