商酒资讯网：西班牙班迪托酒庄

草木深

班迪托酒庄(Dominio del Bendito)这个新锐西班牙酒庄创立于 2004 年。在庄主自己的热情及其家族的支持下，他在西班牙的 Toro 产区找到了梦想中的葡萄园。班迪托的庄主是一位年轻的法国人，四处寻找能够酿出有特色的葡萄酒的葡萄园


他去了智利、葡萄牙、西班牙和美国太平洋沿岸，当然还有法国的葡萄园


当初他想在美国华盛顿州建立自己的酒园，最后他终于还是在古老的西班牙 Toro 地区找到心仪的地方。


班迪托酒庄有 13 公顷葡萄园，另外有15公顷的葡萄园是在其照料之下。做为葡萄种植农，庄主精心照料自己的葡萄园，希望能够为公众奉献高品质的葡萄酒。班迪托酒庄的主打是手工酿造的，来自 Toro 产区的 Tinta de Toro 葡萄品种红葡萄酒


庄主用艺术家的方式来种植自己的葡萄园，仔细按照大自然的周期和规律来照料葡萄园


他把自己的葡萄园看成是由不同的地块组成的马赛克，每一小块葡萄园都有自己的特色。每一个小地块及其不同特点就象不同的颜色，而他就象一位艺术家，调和各种颜色来构成自己的艺术葡萄酒。庄主追求的是和现代工业葡萄酒不同的手工酿造的艺术葡萄酒


他称自己的理念为：在 Toro 种葡萄的法国酿酒师，酿造艺术葡萄酒，酿造有机葡萄酒


班迪托酒庄用 Toro 传统的方式照料葡萄园以及采收葡萄


他们不使用人工肥料，只是在必要的时候对不同的地块使用少量的有机肥料，目标是照顾到葡萄藤的平衡。庄主认为给葡萄藤剪枝是一项最为艰苦也是最为重要的工作，他们用传统的工具以人工方式进行剪枝，每一个地块的剪枝方式都会因地制宜，甚至每一株葡萄藤的修剪都会不太一样，这项工作需要丰富的经验