酒店倾力打造新营销

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                                      国电荆门热电厂酒店倾力打造新营销

　　国电荆门热电厂金色阳光大酒店是一家二星级酒店。近期，该酒店餐饮部经过大量的市场调研和预测，精心策划，制定并实施了系列的营销方法，出奇制胜，仅八、九两个月就创收近36万元，其中外来客源收入25万元。

    招术一：整合资源，打造优质品牌新形象。
　　其重要项目之一为推出精装新款菜谱。新的菜谱将博采众长，突出特色，彰显个性，旨在餐饮部品牌推广，提高每款菜谱的性价比，以成为餐饮营销好帮手。菜谱的策划由餐饮部完成，共80个品种。设计、制作由酒店主厨以及美工合作完成。制作过程中不搞一次成像，而是利用客人点单，随机拍摄菜品。预计此项工作可一个月完成，仅此一项就可为酒店节约成本3000余元。

　　招术二：灵活制定价格方案。
　　在定价过程中，结合酒店处于市郊的地理位置，全面分析经营环境、酒店规模、营销目标、经营成本、行业竞争以及顾客需求等方面的因素，制定不同时期、不同顾客和不同促销活动的预算，并依据预算，合理制定价格方案，以期酒店获得长期稳定的最大经济效益。

　　招术三：在市场开发方面，针对不同的消费群体采取不同的营销策略。
　　对固定客源，熟悉各主要客人的习惯和口味，经常更换菜系品种，让菜品长期抓住客人，巩固了稳定的客源市场。对外来客源主要通过优惠打折、赠送礼品、做宣传广告等促销活动，来吸引更多的客源，进一步扩大酒店知名度，拓展酒店市场。

        招术四：细化财务管理。
　　通过对餐厅各种消费内容的细化、分解和整合，规范“菜单一条龙”操作流程，加强各种明细分类帐的管理，严格落实对帐制度，增加了经费收支的透明度，强化了财务监督力度。

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