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作者 茂名石化 黄春泽
在我们的中国，不同的年代，就有着不同的美食出现；而我生长在七十年代，也只能回忆我那年代的美食，不过，要是那年代的美食到了现在，也不一定称为美食，反正，美食各异，也会因人因环境而议；有历史记载，乾隆皇帝出游时，走到了一间乡村的民居前，肚子饥渴万分，有一老农拿出自家的“猪糠饼”任他品尝，他品尝过后，甚觉得精神万分，当时称这是世间上最好的美食。
记得小时候，家里还比较穷，除了父亲在石化公司的工作之外，全家都生活在乡村，那时候，孩子想入住城里是非常不容易的，是要弄有指标才行，跟现在相比，实在是不一样了，要想吃到城里的美食，那就更不容易了。
当时，母亲生怕我们没能吃饱与吃好，每天变着法子给我们弄好吃的，连地里生长的地瓜，在母亲的精心制作之下，也会成为一种美食；地瓜就是现在的红薯，红薯在那时候也是可以算得上是粗粮的一种了，不过，现在这种粗粮比以前显得珍贵了许多，母亲为了弄猪油煎红薯片，在圩镇上购回一些猪油，做香喷喷的煎红薯片。当香喷喷的红薯飘着香，一直弥散于整个院子，引得姐弟们争先恐后地冲进厨房，不管红薯片的滚烫拿起就咬，只因我们平时很少有吃到油腻的东西，猪油爽滑，煎出来的红薯片香脆，让人咬在嘴里香到心底里，红薯片的香甜一直透着心底的香，直到现在还是挺回味这种香，不过，由于生活水平的提高，现在还真不容易再找回这种味道了。
我们吃习惯了大米，也吃习惯了粗粮，一时半会让我们去适应另一种食品，也是一种兴奋，是什么食品让我们如此兴奋呢！也就是我们现在常见到的面粉，面粉要是现在，实在是太平常的食材了，不过在那时候，特别是在广东湛江的乡村，要是见到面粉这种食材，真是比登天还难；在广东湛江的乡村，除了有各种米粉购买外，极少有面粉这种食材出现，毕竟广东不产小麦，只生产一种食材，也就是水稻。
有一天，父亲却兴奋地用自行车从茂名搭回一袋面粉，这面粉是父亲用石化公司发的粮票换来的，有了这一袋面粉却惊动了四邻，四邻的亲朋好友全都到我们家来观奇了，四邻的亲朋好友观完奇后，每人都索取了一些回去尝尝鲜。最后，所剩下来的面粉也就不多了，母亲拿起了仅剩下来的面粉给我们弄了一顿美食，也就是肉末香菜疙瘩汤，肉末香菜疙瘩汤香菜清甜脆口，拌着少许的本地猪肉末，再加上用手戳成的面粉疙瘩一起烹制，汤水清甜，香气四溢，我们从来没有吃过如此细腻的食材，也就是“面粉疙瘩汤”，简直是让我们有“猛虎下山”般的吃劲，吃得我们肚子都撑得圆圆的。
这种穷苦的年代已经成为了过去，也许，我们现在再也不会再做这些食品了，但是，这种纯纯的美食，在我的脑海里是挥之不去的，偶尔还会让我产生美美的思索与回忆。
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发表于 2014-7-23 20:27:04
发表于 2014-7-24 22:49:47
