老年人多吃橄榄油、葵花油和芝麻油

胡云峰

食用油的主要成分是脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过多会升高人体内的胆固醇，从而导致血管堵塞，诱发血栓和高血压等。口袋书指出，猪油、椰子油、棕榈油（方便面制作用油）中富含饱和脂肪酸，对于代谢功能衰退的老年人来说，应尽量少吃或不吃。
　　而橄榄油、山茶油、粟米油中含有较多的单不饱和脂肪酸，经常食用这些油，既能降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，又能保持有益的高密度脂蛋白胆固醇。
　　多不饱和脂肪酸分为n-6系列和n-3系列。n-6系列主要存在于豆油、葵花油、芝麻油等植物油中，经常食用可降低低密度脂蛋白胆固醇。n-3系列在紫苏油、亚麻油、低价酸菜籽油、豆油中含量较高，能起到降低血胆固醇、甘油三酯，抑制血小板凝聚，防止动脉硬化发生的作用，建议经常食用。
　　谢辉表示，控制饱和脂肪酸的摄入，多选用含不饱和脂肪酸的植物油。还应注意食用油的多样化，几种油交替食用；食用油要在阴凉处存放，避免油脂酸败，一旦发现有了酸败产生的“哈喇味”，就不能再食用了。

祝英台

什么油都好！只是.汽油.柴油.机器油.地沟油.不好吃！转基因的对身体也有伤害.人一上了年岁.消化器官都大不如从前.最好吃简单点的.向云峰恩师问好！祝安康！

胡云峰

祝老师好，好久不见，问好！

纤手香凝

欢迎各位老师继续支持生活浪花！问好！