菠菜鸡蛋摊饼

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 21:54:32

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　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，维生素C和维生素E、叶酸、钙和钾等。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用
　　食材
　　主料
　　小麦面粉200g
　　鸡蛋2个
　　辅料：油适量、盐适量、大蒜末适量、番茄酱适量、花椒粉适量、菠菜适量

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 21:55:34

1.原料。

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 21:56:41

2.锅中水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出控干水分。

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 21:57:35

3.焯好的菠菜切碎。

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 21:58:27

　　4.放入碗中，再放入一个鸡蛋，鸡蛋与菜拌匀。

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 21:59:25

5.放入面粉，再放入水，边放水边搅成面糊。

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 22:00:09

6.放入适量盐和大蒜末，花椒粉搅匀。

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 22:01:16

　　7.　饼铛提前预热，表面刷一点油，放入适量面糊摊开。

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 22:02:06

8.待面糊表面熟透，再放入一个鸡蛋，用铲子摊开，盖锅盖。

胡云峰 · 发表于 2014-11-10 22:02:52

9.鸡蛋熟透后，饼翻个再待大约一分钟，饼可以出锅了。

[滋味小厨] 菠菜鸡蛋摊饼