教大家做几道，入冬家常菜

胡云峰

　　剁椒鸡蛋
　　材料：鸡蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量
　　做法：
　　1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；
　　2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；
　　3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；
　　4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。



　　芹菜肉丝
　　材料：芹菜300克、瘦肉丝100克、蒜苗2根、口蘑4个。
　　做法：
　　1、芹菜摘去叶子和根须，洗干净待用；瘦肉丝用1茶匙生抽+1茶匙生粉拌匀码味；蒜苗略拍斜切段，口蘑切片待用；
　　2、热锅入油，七分热后（刚要冒烟），倒入瘦肉丝大火滑炒，盛出；
　　3、热锅入油，六分热倒入蒜苗和芹菜段、口蘑片，大火煸炒1分钟，倒入瘦肉丝，加入适量盐、1/21小匙白糖炒匀，并准备1小匙生抽+1小匙料酒+1小匙生粉+1大匙水和匀，倒入芹菜肉丝中炒匀即可出锅。



　　家常豆腐
　　材料:北豆腐1盒（豆腐要稍老一点的那种，太嫩煎不了），猪瘦肉100克，红椒1根，青椒1根，郫县豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，盐少许，姜，蒜
　　做法:
　　1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形；
　　2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
　　3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；
　　4.下肉片炒开，加生抽、料酒；
　　5.下煎过的豆腐同炒；
　　6.下青、红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。

杜方杰

一看就很好吃，家庭常吃的，真是必备！

登高的温石

被诱人的图片给吸引来了~~

登高的温石

好馋人啊，回家一定试着做哈~~~

谈笑一生

胡老师还是一个美食家啊，真是上得了厅堂，下得了厨房！哈哈哈

胡云峰

豆是，杜老师试着做一下！

胡云峰

哈哈，可惜没有香味，有香味更吸引人！

胡云峰

哈哈，网络上转载的，对，忘注明了，转载自新浪博客！

煤缘

感谢胡老师让我们分享了这么实用的帖子！

煤缘

感谢胡老师让我们分享了这么实用的帖子！