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       冬日的一天下午，儿子放学一进家门，放下书包，笑嘻嘻的来到我面前用商量的口气说道：“爸爸，外面的马路上来了个崩爆米花的，好多人都在那排队等着崩爆米花呢，咱也去崩点爆米花吧，”经不住孩子的诱惑和爆米花香甜的味道，欣然答应了孩子的央求，于是，舀了些玉米粒，白糖走出了家门。
        来到了马路上崩爆米花的跟前，一对中年夫妇正在忙着生火做准备工作，虽然是寒冬季节，崩爆米花的人排起了长队。崩爆米花是使用转炉式爆锅，将适量的玉米和少许白糖倒入椭圆型爆锅内，将转炉式爆锅锅口运用丝杠的原理压牢密封，以防止加热过程中跑气，然后将转炉式爆锅放在自制专用支架上，放在炉火的上面，在加热过程中，操作者右手一边转动手摇吹风机，左手一边转动转炉式爆锅尾部的摇把，使爆锅均匀受热，经过10分钟左右，爆锅上的气压表达到规定之时，操作者取下爆锅，对准自制圆形容器，用力扳下爆锅的扳手，随着砰一声巨响，锅内的爆米便会在气压的推动下从锅内跑到特制的容器里。望着一锅锅热气腾腾、香喷喷的爆米花更加增加了食欲。
         现如今爆米花是一种膨化食品，可作为日常零食。爆米花在市场上可分为三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种则是小米。无论是哪种爆米花，都是一种休闲食品很受年轻人的欢迎。 （刘永军） |
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发表于 2014-12-11 09:54:11
发表于 2014-12-11 13:42:18
