记忆中的苦苣菜

屈联西

                      记忆中的苦苣菜                           
                       洛坝选矿五分厂  周廷海                     

阳春三月，在家乡的河岸，山洼还是田间地头，就能看见黄花菜、野韭菜、苦苣、苜蓿嫩姗姗地在春风春雨里尽情生长，丰富起人们的餐桌，让人品尝新鲜。时光流转，野菜绝妙的味道给人留下不同的记忆，让人终身难忘！那苦苣菜对我来说，有着难以磨灭的影响，因为它曾寄托过我的希冀，曾让我暗淡无光的眼神忽然明亮。                                                  
苦苣菜是菌科植物，春乱花开的季节，遍布在田野。那水淋淋鲜浓的叶子，含丰富的白色乳汁。用小铁铲从根茎铲断，白色的乳汁就从断处流出，它的茎也略有苦味。家乡的人们在锄田拔草时顺手铲下，捡洗干净，用开水稍煮，然后在清水中漂洗后，加上清油、蒜苗、辣面拌成凉菜，待客，喝酒，下饭，清香鲜嫩，特别有味。                                          
但是，在我的记忆中，苦苣菜却和生活的困窘联系在一起。记得儿时，母亲劳动回家时，总用她那破旧的大斗襟衣服包着许多苦苣菜，倒在屋檐下，我们兄弟就围在一起帮母亲分拣。母亲用它做菜疙瘩，菜饼，而且不能一顿吃完，要三五日地吃。那绿色面汤，略微苦涩的味儿，没有油盐相佐，日久必然生厌。我出生在上世纪六十年代后期，乡亲们吃野菜啃树皮，将肚皮吃的泛绿的六零年已经离我而去，然而，刚从大饥馑中度过的人们心灵上那饥馑的阴影却还很重，饥饿的恐惧仍存在心中。七十年代，农村生产虽有恢复，生活也有好转，但苦苣菜却家家常吃，记得到麦黄开镰时，大人们在前面割麦，家家的小孩就尾随其后捡苦苣。有的大人一边割麦，见到苦苣就抓紧装在身后孩子手中的菜篮中，常被队长斥责。苦苣菜救过村里好多人的命，谁吃的肚皮都绿了、谁家连苦苣都吃不上、最后吃榆树皮胡麻衣子一类的事常从父辈的嘴边缓缓流淌。七十年代，在饥饿的边缘上行走成长的人们，怎能忘却它，怎能忘记他们的救命菜呢？                           
八十年代以后，农村生活逐渐好转，苦苣也一度远离饭桌。可是近年来，苦苣菜又登上了大雅之堂，在餐馆酒店里盛行，有些农户专门种植苦苣来赚钱。生活条件好转后，苦苣菜也做得香喷喷的，并且说它保健医疗作用很强，清热解毒、利尿消炎。每当苦苣菜嫩闪闪地出现在春天的田野里，当我咀嚼起苦苣菜时，心中就不由想起饥饿缭绕的童年，不能不想起父辈以及比我长几岁就遭遇到连苦苣菜都吃不上的人。历史上有易子而食、食草根、食树皮的诸多记载，当今社会经济飞速发展，然而，食草根吃树皮的情景难道真的一去不返了吗？地球的某些角落饥寒交迫仍然时时发生着，我们必须时刻自省自警呵！