小炒茄丝的做法

登高的温石

食材:圆茄1个、西红柿1个、尖椒2个

制作步骤

1. 所有材料洗净

2. 圆茄去皮切成筷子粗细的丝

3. 尖椒一劈两半去蒂去仔切成丝

4. 尖椒切丝西红柿切成西瓜瓣

5. 炒锅热锅凉油放上几个花椒粒爆香

6. 将西红柿放入翻炒几下

7. 将茄子条放入翻炒的同时倒上少许的鲜味酱油

8. 当茄子变软就放上尖椒丝

9. 炒几下放上蒜粒

10. 待尖椒变色就熟了放上少许的盐翻拌均匀出锅。

注意:冬季吃茄子因为不是应季蔬菜，为了避免农药的伤害，把茄皮削掉或者放在清水里泡上15分钟再炒。若是应季的时候就不需要打皮了，紫色的茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C吃了对人体有好处。

煤缘

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煤缘

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