菜园的冬瓜熟了

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冬瓜在国内多有种植，原产中国南部及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。是一种夏天所产的瓜，因果实成熟后表层有一层白色粉状物，很象是冬天所结的白霜，所以称之为冬瓜。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等，具有很高的营养成分。对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中所含元素硒具有抗癌等多种功能。据统计中国有751种菜品是以冬瓜为食材。因冬瓜具有减肥的功效，也受到很多爱美人士的青睐。

在四公司乍得二期项目部里，后勤管理员王鹏飞开垦出菜园，从国内带来冬瓜籽，种上了几株冬瓜，在他细心的照料下，逐渐长大，搭起瓜架，冬瓜顺着瓜架很快爬到了枝头。开花、结果，逐渐成熟。

我是最喜欢到菜园里去的，一来可以缓解一下紧张的工作情绪；最重要的是每天看着蔬菜成长、成熟，总有种家的感觉。我从小在农村长大，在我家的房前也有一个菜园子。每年春天，勤劳的父母会在菜园子里种上豆角、茄子、黄瓜、菜瓜等，当然也会种上几棵冬瓜。妈妈最拿手的是冬瓜丸子，冬瓜成熟后，将瓜去皮、去瓤、切丝，胡萝卜切丁，加上适量的面，放上葱、姜、蒜，加水和好。和好后很象烙烧饼的面。农村的锅是大铁锅，烧热加油，将和好的冬瓜摊成烧饼状，放入锅内，没几分钟就做熟了。趁热吃最香，外焦里嫩，一次可吃上四到五个。工作后，虽走过大江南北，吃过很多山珍海味，却始终认为妈妈所做的冬瓜丸子是世间难得的美食。

冬瓜种在菜园的最南面，从营地的东门出去，便可看到。翠绿的叶子紧紧密密，中间悬挂着大大小小的冬瓜。这几天，两个最大的冬瓜长成，王鹏飞兴奋的告诉我，冬瓜可以采摘了。拿起相机，在他们采摘时拍摄了几张，记录了下来。

在乍得，人民生活贫困，由于水源缺乏，农业发展落后，蔬菜更是少的可怜。营地里所吃的食物，除牛羊肉外，米、面、蔬菜等几乎全部从临国喀麦隆进口而来。由于运输路途遥远，很难吃上新鲜蔬菜。为此，勤劳的王鹏飞，紧临营地开垦出半亩菜园，种上辣椒、香菜等，为久居乍得的员工“打牙祭”。

看着长势喜人的冬瓜，王鹏飞又在驻地院内开垦出一片空地，撒上了冬瓜籽，不久后，将会有更多的冬瓜成熟，喜欢吃冬瓜的员工，可以享受到绿色纯天然的冬瓜美味。（王永军）

初卫平

                  

屈联西

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