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西红柿鸡蛋挂面做法是怎样的

发表于 2015-4-30 15:06:32 | 查看全部 |阅读模式

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现在很多人都特别重视饮食,都想吃出花样,吃出健康,吃出营养,所以有很多的人为了能吃出健康和营养,想了解一下西红柿鸡蛋面的做法,为了你能尽快学会西红柿鸡蛋面,下面就来看看以下的介绍,希望你能通过介绍,尽快的学会西红柿鸡蛋面的做法。


煮面

原料:挂面200克、清水1000ml、盐1/2茶匙(3克)、食用油1茶匙(5ml)、汤锅

做法:

1.汤锅中倒入清水(水量约为锅壁2/3处)。大火煮开后,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油;

2.用手握住面条一端,垂直放入锅中,手自然松开,面条即刻会四散开,稍过几秒钟面条底部开始变软,用筷子轻轻沿一个方向搅拌,面条会全部浸泡在水中;

3.继续用中火煮,等水烧开后,添加半碗凉水,继续煮至水开时,再加入相同量的凉水,烧开后调成小火继续煮1分钟,面条就煮熟了。

超级啰嗦:

**煮面的过程中,要用筷子搅拌几下,以防底部粘连,如果面条很多的话,建议分次来煮,这样能保证口感,也不会溢锅;

**在煮沸的水中加入盐和食用油也能防止面条粘连,还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性;

**鉴别面条是否成熟,可以用筷子挑起一根,轻轻夹断,如果看到面条中心还带有白色的话,表明还未完全熟;

**煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇,建议用汤锅等较深的容器操作;

**如果用手擀面等新鲜柔软的面条,则在水烧开后,轻轻抖掉面条外面多余的面粉,放入锅中,用筷子轻轻搅匀,以防粘连在一起
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