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身为食堂人，有足够的谈资来说食堂，而食堂于我来说最初对它的是渴望，然后是失望，到现在是与他分不开的缘。
记得在我还不大，还没有上学的时候，那时父母在新疆克拉玛依石油机械厂上班，等他们下班回家再做饭，我早就饥肠辘辘、急不可待了。看着一些大人们到时间就拿着饭碗去食堂，就非常的羡慕，加上食堂飘出来的炒菜香味，让我馋涎欲滴，口水直流。看着我渴望的眼神，父母也满足过我几次，让我自己拿着碗筷和菜饭票去职工食堂“体验生活”。在那个能有饱饭吃就不错的年代,其实在哪吃饭都一样，只不过天天在家吃没有了新鲜感，偶而吃一回食堂的菜饭感觉还真不错，虽然也就是大白菜炖粉条之类的，总感觉比家里的好吃，于是，希望自己长大以后也能天天吃食堂。
第一次自己真正吃上食堂是下农场以后，每人每月有十二块五的生活费，加上炒菜不贵，早上咸菜一分，中午和晚上一般的菜五分，能见到肉的就一角或者一角五分钱，作为家里老大的我生活还是比较节俭，尽量吃便宜的，每月还能省几块钱，回家时提前赶集买点当地农民自己家养的鸡、鸡蛋等带回去，算是一份自己对家的贡献吧。
再次吃食堂是上了公司的专业技校，生活费也适当的有所提高，每月涨到十八块五了，由于离家近可以下课后就往家跑，所以不到半个月菜票就先花光了，最后只剩饭票买，没办法只好拿剩下的饭票，买上一些馒头回家吃。
等离开父母离开家参加工作后，下到泵站天天吃食堂，才真正体会到了梦想与现实的距离。虽然工资已经拿到六十多元，也许是食堂大厨水平一般，或者食用油短缺吧？总感觉食堂的炒菜都跟是白水煮的一样，要说可以唾沫星子无数，给我总的印象是不怎么样，与当初的向往相差了十万八千里。单身时最怕的就是夏天食堂吃捞面，面条早早下好捞在凉水里，等开饭时已经泡发了，从卖饭窗口打好面条还没有走到饭桌就吃完了，当时的感觉挺饱，可过不了半个小时就饿了。
当然，吃食堂也需要掌握一些“窍门”，比如和炊事员搞好关系，打菜时勺舀的菜就不会晃，比给别人打的要稍微多点。要想吃到刚刚上市的时令菜，就要提早去，晚了就给抢光了。等打饭的高峰过了再去，如果剩的菜比较多，炊事员会格外“开恩”给你多打，厨师也不愿意让炒的菜剩下，最后到掉也是浪费。不管食堂好也罢不好也罢，它都陪伴我度过十多年的单身生活，没有功劳也有苦劳，食堂也见证我的成长。
结婚成家以后，以为这一下可以永远的告别食堂了。随着输油站里单身减少到没有，泵站食堂也就慢慢的“黄了”，退出了历史舞台。谁知“山不转水转”，多年之后我和同事又重新回到了食堂，还可以随便吃不用自己掏钱，真是做梦也没有想到的事。
企业以人为本，将生活区集中管理，输油站开始实行大倒班，我们又开始重新过上了“单身”生活。于是，停用多年的食堂被重新装修一新，职工每天有固定的伙食补贴，吃饭不用自掏腰包。食堂刚开始实行的是自助餐，自己舀、自己吃，只是不要剩下浪费就行了。由于没有什么经验，经常是大鱼大肉的吃，嘴是痛快了，吃得不健康、不科学，健康体检发现职工脂肪肝增加了不少。随后食堂开始改为营养配餐，为了避免浪费，达到“光盘”效果，采取量少花样多的办法，同时根据职工口味要求，不断调整菜谱，做到荤素搭配，营养健康。经过一段时间的摸索，各站之间相互学习取经，做到取长补短，花样翻新，让职工吃得营养、吃得满意、吃得健康，不再出现“胡吃海塞”的现象，保证了安全输油生产。
这就是我与食堂的缘，看来退休前我还得与食堂不离不弃。 |
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发表于 2015-5-15 19:50:45
