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发表于 2015-6-5 22:39:50
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什么是管理?管理就是具体。
我们从澳大利亚带来了几颗橙子,想听听褚时健对澳大利亚柑橘的见解。其中有一颗橙子表面有一些疤痕,我们买的时候根本没在意,不料在要切橙子的时候,褚时健一眼就看到了这颗带疤的橙子。他拿起来后告诉我们:“这颗橙子不要切了,我要研究。”我们正觉得奇怪,他已经开始指着那个不明显的疤痕给我讲解:“这个疤不是风吹的,是蓟马,一种虫害。这个虫子,我们这里一年能有两次,春天四五月份,秋天六七月份。这东西以来,会挫伤果子表皮,果实长大以后就会出现这样的疤痕••••••”
这个人真是有点儿神。
翻看2013年工作计划和总结,在上百条的种植作业管理条目中,有:2月份溃疡病检查,四年生树及挂果树按15片叶/株的标准,扣除预支生活费10元/株。我们问,这规定是什么意思?褚时健说,一二三年的生树和四年后的生树,激素存在差别。小树叶片少些,大树叶片多谢。当有溃疡病了后,我们对小树和大树的要求就有一些区别。具体这个区别,以什么基数为准,是我们不断实践到现在总结出来的。如果规定太高了,农民努力也做不到,那这样的规定没有意义,罚款反而会滋生抵触情绪;但是,我们又要尽量控制疾病。所以,这些规定我们也是走过一些弯路,规定根据实际情况一改又改,慢慢地能够让农民接受了,才这样制定下来的。就这一条,超过这个基数就是10块钱,有10棵树超标了,那就是农民一天的工资了。
褚橙对冰.糖橙种植的每一个环节,都有详细的操作方法,指标和相应的处罚措施。在褚橙2400亩土地上,每一棵果树的树体管理差距极小。统一的技术实施标准使得褚橙口味近乎一致。建立这套制度不容易,有效执行这套制度更不容易,褚时健用12年时间建立起来的以四位区长为主的管理队伍。这才是真正的农业工厂化管理。全国柑橘种植户中采用这样数字标准进行生产管理的,很可能只有褚橙一家。
的确,工业需要精细,精细依赖数据,数据源于认真。中国在现代工业史中,没什么让世界佩服的发明。难道真是我们的文化中,缺少了认真二字? |
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