古人怎么过“三伏”

风声

   
    “头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”一入“三伏”，气温骤升，对人们的生产、生活造成严重影响，一举一动只能围绕着“酷暑”做文章。
    所谓“三伏”，是指夏至后第三个、第四个和立秋后第一个庚日，至少在秦朝时，三伏”已遭特别对待。《史记》说“德公二年初伏，以狗御蛊”“初作伏，祠社，磔狗邑四门”。古人认为酷暑是厉鬼作怪，人们需在邑中杀狗祭祀并将其分食，方能过关。此俗或源于上古，与后来“狗肉性燥，不宜夏天食用”的观念截然相反。“三伏”亦因此得名，所谓“厉鬼行，故昼日闭，不干他事”，静而不动，故曰“伏”。
    酷热消耗体力，适当补充营养，合乎科学道理，老北京吃饺子、面条和烙饼摊鸡蛋，也是这个道理，即《民社北平指南》所称“初伏水饺，二伏面条，至三伏则为饼，而佐以鸡蛋”。伏天吃面，至少在魏晋南北朝时已流行，荆楚岁时记》称：伏日进汤饼，名为避恶。”古代的“汤饼”，犹今之面片汤。到唐代时，面片汤升级为凉面，但需拌蜜吃，这个古怪的吃法一直延续到宋代，皇上赐面，皆加赠蜜糖一罐。
    其实，三伏”的民俗非常丰富，即以食俗论，也并非只有饺子、面条之类。比如明清时，京师六月流行吃新莲，内河者嫩而鲜……食之益寿”。此外，还有“暑汤”，即“煎苏叶、藿叶、甘草等汤，于市中舍之”。
    《清稗类钞》记录了“冰果”：京师夏日宴客，?盘既设，先进冰果。冰果者，为鲜核桃、鲜藕、鲜菱、鲜莲子之类，杂置小冰块于中，其凉彻齿而沁心也。其后，则继以热荤四盘。”但“冰果”价格较高，非寻常人家可用，只能官宦独享。清代宫廷每到“三伏”都会赐冰，惠及所有官吏，由工部按官职高低发给数量不等的冰票，凭票自行领取。因古代官员“三伏”时仍要上班，所以才有这等额外待遇。
    除了吃，三伏”还有更丰富的民俗，据溥杰先生介绍，老北京在头伏、二伏、三伏这三天需洗澡，水中放入马苋菜，马苋菜又叫“吉祥菜”，因为放入热汤中从不变色枯萎，古人认为可以增加人体的抗炎热能力。
    此外，农历六月初六需晾晒衣物和沐浴，明代沈德符曾说：六月六本非令节，但内服皇史?晒曝列圣实录、列圣御制文集诸大函，则每岁故事也。至于时俗，妇女多于是日沐发……至于猫犬之属，以俾浴于河。”再有就是“天灸”了，即以麻黄、白芥子、甘遂等辛温散寒的药为主，研成粉末贴于穴位上。最早文字记载见于南北朝，李时珍在《本草纲目》中认为此法可以“截疟”即提升阳气，冬病夏治”。
    可见，三伏”中的老北京生活，依然丰富多彩。

湖北三鑫黄国强

还真是讲究的

风声

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”一入“三伏”，气温骤升，对人们的生产、生活造成严重影响，一举一动只能围绕着“酷暑”做文章。  
黄老师，开心快乐 。[s:607]

湖北三鑫黄国强

老师很敬业，老师给力哈

大冶农机王中平

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”这是北方人的钦食习惯。

大冶农机王中平

古人挺会养生的。

风声

可见，三伏”中的老北京生活，依然丰富多彩。。。。
各位老师好。多谢点赞。给力哈哈。。。。。。。。。

湖北三鑫黄国强

2015年7月21日（星期二）
农历乙未年六月初六
每天三分钟 知晓天下事
新闻早餐（第3934期）
A、【国内】
1）中共中央政治局：十八届五中全会10月召开，研究十三五规划；
2）成思危同志遗体火化，习近平等送别/万里遗体22日火化，天安门等地将下半旗；
3）[反腐] 令计划被双开，涉嫌犯罪问题移交司法/山西省委党史办原副主任张越轶被立案侦查/广州政协副主席孙峰被查/近百中央部门首公开工资福利支出，晒账本尚需努力；
4）最高检：对具有广泛社会影响或较大争议案件进行释法说理；
5）山西书记王儒林：全省各级干部一律到办公室办公；
6）国务院法制办发征求意见稿，残疾人医疗需纳入医保；   
7）杭州：手机约友饮下“迷魂汤”4女子失财又失身；
8）[军事] “野牛”气垫船首亮相解放军南海登陆演习/天安门为迎抗战纪念阅兵提前粉刷修缮/简氏：歼31或配两尖端设备，100公里发现F22；
9）[港澳] 梁振英：内地“互联网＋”为香港青年带来机会/香港特区政府为中学毕业生提供4200个就业岗位；
10）[台湾] 朱立伦：国民党才是台湾稳定的力量/连战起立致意洪秀柱过关/国民党九合一败选检讨，连胜文朱立伦吴志扬成箭靶/蔡英文：对台湾发展有愿景，已经做好准备。
B、【国际】
1）法国归还32件秦人文物在兰州正式移交，这32件金饰品来自甘肃陇南市礼县大堡子山遗址，上世纪90年代被盗掘；
2）美国古巴正式建交，全世界仅剩不丹、伊朗和朝鲜3国未与美建交；
3）马航飞机飞行途中舱门突然自己打开照飞，乘客淡定拍画面；
4）科学家在美国北卡外海发现独立战争时期沉船；
5）传中国抛售5吨黄金，国际金价突跌4%；
5）据英国每日邮报报道，科学家试管培育了人工微型心脏，有微室能搏动可测药物。
C、【财经证券】
1）习近平：东北地区要把装备制造业做大做强；
2）国家粮食局要求严管严查向售粮农民“打白条”行为；
3）北京将出多项政策促企业转移，年底前关停千家；
4）证监会：“维稳资金退出方案”报道不实；
5）昨日收盘：沪指3992.11/+34.76 深成指13202.39/+197.43 创业板2848.30/+64.98 恒指25404.81/-10.46。
D、【文化体娱】
1）香港两所院校共取录513名内地高考尖子，香港中文大学录取305人，包括20名省市或单科状元，香港城市大学录取208人，包括北京市文科状元；
2）西柏坡、赵州桥等入选“石家庄十大城市名片”；
3）12岁中国游泳女神童艾衍含战世锦赛，三夺全国冠军；
4）恒大宣布续约张琳芃五年，巴西国脚有望本周登场。
E、【生活服务】
1）超供压力，本周二国内油价或“三连跌”，预测下调幅度约在230-270元/吨；
2）新疆遭遇罕见高温，局地达45摄氏度，火焰山沙土烤鸡蛋热销；
3）涉杭州乐天玛特、家乐福等销售生虫米，被判十倍赔偿；
4）中国都市人的“恋家度”明显下降，在北上广深能够准时回家吃饭的人数比例不足50%，北京人最不恋家，10个北京女人6个不回家吃饭（央广网）。
5）3D打印的模块新材料别墅现身西安，建造方在三个小时完成了别墅的搭建，能抗9级地震，仅2500元/平米。
F、【健康养生】
1）西红柿搭配芥蓝抗癌效果好，伊利诺大学和哥伦布思大学在动物实验的过程中，对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据；   
2）四个特殊时刻绝对要在伴侣身旁：妻子分娩的时刻、爱人生病的时刻、伴侣人生遭遇重大挫折的时刻、伴侣人生中最得意的时刻，在这些时刻里，即使你再忙，也不可以缺席。

湖北三鑫黄国强

老师早～大家都很努力

风声

1）西红柿搭配芥蓝抗癌效果好，伊利诺大学和哥伦布思大学在动物实验的过程中，对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据；   
2）四个特殊时刻绝对要在伴侣身旁：妻子分娩的时刻、爱人生病的时刻、伴侣人生遭遇重大挫折的时刻、伴侣人生中最得意的时刻，在这些时刻里，即使你再忙，也不可以缺席。
问好黄老师。