马上注册！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
×
母亲的麻菜
徐明冬
上个周末，回老家看望母亲，一进院子，就看到母亲正冒着烈日在忙碌，院子里的芦席上摆满了煮好的麻菜，空气里散发着清香的野菜味道。母亲知道我喜欢吃这个，特意从地里剜来许多麻菜，一根根的揪开，洗净，煮熟晾干以后留给我冬天的时候吃的。
在乡下，马齿苋被叫做麻菜，民间还有麻菜是长命菜、晒不死的说法，指的是这种野菜十分耐旱，生命力极强。马齿苋
小时候，就听老人们讲过麻菜的神话故事。说上古时，天上共有十个太阳，大地被烤得像着了火，庄稼颗粒无收。有一个勇士名叫后羿的张弓搭箭一连射落九个太阳。剩下的那一个慌忙间躲在麻菜的叶下，逃过一命。为了报答麻菜的救命之恩，太阳对麻菜格外开恩，并恩准它在乡下生存。
早些年，麻菜是上不了台面的，麻菜的作用是以糊口为主。小时候去地里挖来麻菜，先留下细嫩的部分做菜，剩下的才当作青草喂了猪，当然，大人是不允许我们用麻菜喂牛的，据说，牛吃了麻菜，牙会酸掉，然后就不能吃草了。在那个贫困的年代，粮食不够吃的，麻菜和其他几种野菜，伴随着苦难的农民度过了无数个饥饿的夏日。挖的野菜多了，就把多余的麻菜煮熟，晒干，留作冬天的时候食用。
现在人们的生活好了，吃麻菜的人渐渐多了起来，闲暇时，我就会去野外揪一些回来，洗干净，加水煮开，捞出，晾凉，拧干麻菜里的汁液，切成小段，放在盘子里，在蒜臼里放辣椒大蒜，一起捣碎，加上酱油，醋浇到麻菜上，一道酸辣爽口，让人胃口大开的小菜就做好了，下酒尤佳。
又是一个周末，回家的时候，母亲递给我一大包用塑料袋包装晒干了的麻菜，让我回家放到冰箱里冷冻起来，别受潮。冬天吃的时候，用温水泡开，凉拌，做馅，吃火锅都行。拿着这包麻菜，听着母亲在旁边追忆起那些吃麻菜的往事，我能感受到的，不仅是麻菜的美味，更是母亲的一片爱意啊。
|
关注公众号
QQ会员群
京公网安备 11010102001080号
发表于 2015-7-27 07:38:29
发表于 2015-7-27 10:20:28
