难舍抓饭香

言青

     抓饭是新疆地区的一种美食，因为维吾尔族人是用手抓着吃，所以就称为抓饭。随着人口的不断流动抓饭也开始向外流传，成为普通百姓的日常饮食。
      第一次见到这种美食的真面目还是在我上小学时，当时我家住在新疆克拉玛依市教育新村，隔壁的维吾尔族邻居在家里举办婚礼，用来招待来宾的美食里就有抓饭。
      虽然是邻居但我们不住在一栋房子，两家之间隔着一段距离，中间是走道，我家住西面这栋平房的东头，维吾尔族邻居住另一栋平房的西头。维吾尔族人的婚礼一般在晚上举行，那时候仪式相对比较简单，加上天黑以后父母不让外出，也就没有看到什么热闹。
      只是第二天白天主人请客，恰巧放学回家第一次看到了他们家做好的抓饭。来的客人进门前先洗手，由主人拿着一把水壶，一边倒一边洗，洗完手客人就围坐在炕上，上面有一个小方桌，摆着各种吃的美食，包括一大搪瓷盘抓饭，油亮油亮的米饭配上色泽鲜艳的胡萝卜，还有已经熟烂的圆葱，最上面是香气扑鼻的大块羊肉，让我馋的得不忍离去。
      过了很长一段时间，父亲厂里进行生产大会战，没日没夜的大干，厂里特意为他们做了一次抓饭，父亲基本上没有舍得吃，悄悄给我们带了回来，我也就第一次真正的品尝到了抓饭的滋味。
       再次品尝是参加工作多年以后的事情了，不错的“哥们”在家里做的，虽然味道比不上新疆吃的正宗，业余水平能做出这样的味来，还是值得肯定的。后来，我就自己慢慢学着做，第一次做时忘了放盐，没有什么滋味，失败是成功之母，经过不断摸索、实践，终于做出了获得了家人肯定的抓饭，我也用这种方式来孝敬父母。
      要说抓饭做起来并不是多难，你只需根据自己的喜好，或多或少来决定要放的羊肉，选羊肉也可，挑羊排也行，愿大愿小随意。先将羊肉用调料红烧得差不多烂后放入电饭锅内，然后放入淘洗好的大米、胡萝卜块、圆葱片和适量的盐，加水与平时做米饭一样，等电饭锅跳后再焖上半个多小时，吃的时候搅匀即可。
       一碗普通的抓饭，看似平常却蕴含着生活的大智慧。人生亦是如此。做好平凡的小事，从小事中领悟人生的道理。选择适合的食材、适合的火候，做出美味的抓饭，就如选择一条适合自己的人生道路，首先要设立一个最合适自己的目标，从而获得人生的成功。
      其实，一碗热气腾腾、香喷喷的抓饭，在寒冷的冬季里与家人共享才是最美的风景。窗外，寒风习习，屋里亲情满满，心里，暖意融融……

鲁宝林

  

鲁宝林

这个没吃过

鲁宝林

在电视里看到过

言青

可以学习学习做啊！不难！