酵素虽好治不了肿瘤

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近来“酵素”火热，网络中多篇报道强调其作用强大，甚至可以治疗癌症，真相确实如此吗？

    酵素就是酶

    什么是酵素？酵素一词源于日语，其实就是我们常说的酶，酵素是“酶”的旧称。酶在希腊语里，就是存在于酵母中的意思，酶是人体大多数生命活动中不可缺少的催化剂，是维持生命与细胞活性的物质。人体就像一家化工厂，时刻都在进行着复杂的化学反应，这需要各种酶的配合，从而帮助消化食物、增强新陈代谢，修复组织等。而当某一种酶异常或缺乏时，则有可能引起相应的化学反应，导致疾病发生。

    人体内的酵素还有两个来源。一是来源于体内，称为内源性酵素，正常情况下由机体自身合成。但是空气、水源、农药等的污染及不良的饮食习惯、滥用药物和年龄老化，都会导致内源性酵素缺乏。为了维持体内正常酵素水平，需从外界摄取。外源性酵素与内源性酵素一样有效，足量摄取不仅能预防内源性酵素的不足，还能节约内源性酵素，获取外源性酵素主要是多食富含酵素的食物。

    酵素在我们日常生活中很常见，水果、蔬菜、生鲜食物(包括生猪肉、生羊、牛肉或生海鲜)中皆有。鲜榨果汁上的那层泡沫中就含有非常丰富的酵素。再如，腌制泡菜能让人胃口大开，也有酵素的作用。

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酵素可促进食物消化

    酵素在体内能发挥很多作用。

    分解作用   酵素有助于促进食物消化，加速营养素吸收。例如，当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得越嚼越香甜，这是酵素分解作用加强的结果。

    体内的清道夫   人体的三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)在摄取过量时，会积累在体内，加之既往有便秘史，则易形成宿便，使毒素在肠道内反复被吸收水分，诱发多种疾病。酵素可以将这些分解成小分子，从而排出体外，起到清洁肠道的作用。

    消炎作用   发炎是机体的某部位受损伤，病菌繁殖生长所致。酵素能诱发、强化白细胞的抗菌功能，提高损伤细胞的抵抗力，并清除入侵的病菌，促使毒素从体内排出，对发炎部位的恢复起到一定的作用。

    抗菌作用   酵素对有害微生物也有抑制作用， 如对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。

    促进细胞新生   酵素可加快皮肤新陈代谢，分解老化细胞，同时促进正常细胞生长及受损细胞再生，使皮肤富有弹性。

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酵素治癌言过其实

    肿瘤是一种高消耗疾病，瘤细胞具有无限的增殖能力，且无法控制，具备迁移能力。肿瘤患者普遍出现食欲减退、乏力、体重进行性下降等一系列临床表现，目前临床常用的治疗方法有手术切除治疗、放射治疗和化疗等治疗手段，同时结合营养支持治疗，如食物种类的选择、优质蛋白质的摄入，维生素的补充，膳食纤维的应用，以及多糖类物质和ω-3多不饱和脂肪酸的应用。

    酵素对肠道有一定的清洁作用，促进肠道运转、加速代谢、改善排便，但并无研究证明酵素可以治疗癌症，其产生的机制并无数据文献支持，对于健康人群和亚健康人群可起到辅助调节作用，至于治疗肿瘤的宣传确实言过其实，大家不可盲目轻信个人言论或网络宣传。

    肿瘤患者应结合自身疾病情况，在满足机体所需营养之外，可额外补充维生素和膳食纤维及具有免疫调节功能的营养制剂，但要在临床医生及营养师指导下应用。

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抗癌 不能指望某一种食物

    近20年来，我国肿瘤死亡率上升了29.42%，每年新发病例达220万人以上，在治患者600万人以上。可以这么说，患癌约1/3与吸烟有关，1/3与饮食有关，1/3与感染和环境污染有关。不良生活习惯被认为是癌症发生的主要诱因。所以，防范肿瘤要靠综合手段，健康的生活方式很重要，不能指望某一种食物或某一种保健品能成为防癌抗癌利器。

    防癌首要的是改变一些不良习惯，不做什么，而不是要做什么。每个人都应当根据不同的体质、性别、年龄等因素，做出自己预防癌症的健康计划，用生活方式来改良“癌症概率”。不断改变食谱，品种尽可能多样化，腌制食物和盐的摄入量应当适度，避免食用加工的肉制品。每天盐的摄入量不要超过6克，因为盐能破坏胃黏膜表面的黏液层。少吃发霉、腌制食品；避免喝酒，少喝含糖饮料，少摄入高热量食物。炒菜时油不要放得太多，不要吃煎炸食物。平时注意饮水，一天需摄入2500毫升左右的水。母亲最好要对婴儿进行6个月母乳喂养。

    运动是防癌计划的重要措施。健康人群应保持体重，平时注意正常体力活动。需说明的是，身体活动不单指专门的运动、健身，也包括人们的日常活动，如快走、骑自行车、爬楼梯等，建议每天至少30分钟的活动。

    此外，每年至少做1次全面的身体检查。体检是最有效而经济的健康计划，有可能发现一些癌前病变，对各个部位的肿瘤预防都有意义。

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非常感谢银宝老师的分享，学习，问好！